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京都青谷城州白梅

梅酒ではありません

ぶどうではなく、梅を使ったワイン。

梅酒と比べて梅本来の酸味がキレイに含まれるのが特徴です。

京都青谷城州白梅

希少品種の「城州白梅」

原料の梅に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を100%使用したワインです。梅と上白糖を漬け込むことにより梅シロップを作り、水を加えて希釈し、ワイン酵母で発酵させる梅ワインです。

古来より和菓子にも珍重されてきた粒の大きな梅は京都でしか栽培されていない「城州白梅」という品種で、毎年2月になると梅の生産地周辺は梅林の中で梅祭りが開催されます。また収穫時期の7月頃になると、辺り一帯は甘酸っぱい梅のアロマティックな香りが広がります。

完熟すると杏のような大きさと甘みが出てきて、皮の色が黄色からオレンジ色に染まってきます。この梅の品種はワインとしての熟成にも向いており、酸味がまろやかになり、果実味に深みがでてくるのが特徴です。

京都青谷梅わいん
京都青谷梅わいん
京都青谷梅わいん

京都青谷梅わいん

商品番号 aodani

1,000円(+税:80円)

[丹波ワイン会員なら10ポイント進呈 ]

【販売期間:3月25日0時0分〜】

当店の価格はすべて税抜表示です。ご購入手続き時に別途消費税相当額を申し受けます。
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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を100%使用した梅ワイン。和菓子にも使用される良質の梅で着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させています。青谷の梅は京都府南部に位置する青谷梅林で栽培され、府下最大の梅林として鎌倉時代から知られています。他の梅ワインにはない上品さと存在感のある風味をお楽しみください。

基本情報

  • 梅収穫年  2013年
  • 醸造本数  5000本
  • タイプ   梅ワイン
  • 味わい   甘口
  • 容 量   500ml
  • 梅品種   城州白梅
  • 梅産地   京都城陽青谷
  • アルコール 9%

テイスティングコメント

無色透明に近い色合い。
香り ヴォリュームは強くクリーンな香り。キャンディーを思わせる吟醸香に、青梅の豊かなアロマ。緑の草のようなすがすがしいニュアンスと、酵母の香ばしい香り。ミネラルの風味も感じられる。
すっきりした軽めのアタック。シャープで爽やかな酸が引き締まった味わいを生み出している。甘みはそれほど強くないが、果実味は豊か。甘口。ミディアム・ライト・ボディで、フィニッシュには切れがある。心地よい苦みと若干の塩味なども感じられる。
総評 ブドウのワインに近い風味。原料梅の良さがストレートに反映された上級梅ワイン。食前酒および食後にフルーツと。
kokoさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2016年12月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

梅の芳醇な香りがして、味もすっきりしていて飲みやすいです。

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※500mlの遅摘みセミヨン、播磨産シャルドネクリオエクストラクション、黄蘗とのセット組などはこの箱をご利用頂けません。

1本用カートン箱

100円(+税8円)

包  装 

熨斗の種類

熨斗お名前

数  量 

2本用化粧箱

300円(+税24円)

包  装 

熨斗の種類

熨斗お名前

数  量 

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1,600円(+税:128円)

JapanWineChallenge2011銅賞受賞
リコルク可能なZORK栓使用

京都青谷の城州白梅を100%使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。

京都瑞穂柚子にごり梅わいん

953円(+税:76円)

梅ワインをベースに京都瑞穂の生柚子を使用した柚子にごり梅わいんです。
柑橘系の爽やかな香りと細やかな繊維質のにごり果肉が感じられ、柚子の上品な苦みが全体を引きしめています。
程よい甘みがアペリティフや食後酒にお最適です。良く冷やしてお楽しみください。