芽かきのシーズン
ゴールデンウィークの１週間であっという間に芽が伸び始めました。 芽かきのシーズン突入です。 冬の間に剪定した箇所から新芽が出てくるのですが、そのまま放っておくと色んな所から萌芽を始めます。 状態の良い芽だけを残して余計な…
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ワインのコラム
自社農園ワインのテイスティング
自社農園産ワインのテイスティングを行いました。 タナ2017、カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2020、ピノ・ノワールロゼ2021、ピノ・グリ2021の４種類です。 自社農園のワインは樽熟成などの後、ボトリングしてから…
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【ワイナリーショップ】 留学生ご来訪
先週末は朝早くから京都大学大学院の留学生が農業研究の勉強にご来訪されました。 皆さん熱心に説明に耳を傾け(スタッフの英語が聞き取りにくかった？)、積極的な質問が飛び交いました。 長年に渡って多くのぶどう品種を栽培している…
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京都丹波タナ 2017 リリース開始します
2021年のタナ収穫をblogなどでご紹介しましたが、そのタナを使ったフルボディ赤ワイン、2017年ビンテージをリリース開始させていただきます。 メルローを15%ブレンドすることにより、複雑さを備えながらもエレガントな味…
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真っ赤なヤツがやってきた！
ぶどうの病害虫の防除で使用する新型スピードスプレイヤーがやってきました。 真っ赤なヤツです。 新型はキャビネット中ですべて作業を行うことができ、真夏の炎天下でもエアコンの室内から操作が可能です。 しかも4WSで後輪もハン…
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【ワイナリーショップ】 てぐみオンパレード！
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 GWは、楽しい時間をお過ごし出来ましたでしょうか…。 私は、毎朝6時に起きてタケノコ堀りからのスタートでした…。 今年は、丹波ワインハウスでも、タケノコの販売もしていました。 た…
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初夏におすすめ、酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」
新緑の季節となりました。 気温も日に日に高くなり、キリッと冷えたスパークリングワインが美味しくなってきましたね。 初夏の昼下がり、ブランチなどで気軽に楽しめる酸化防止剤無添加スパークリングワイン「てぐみ」シリーズをご紹介…
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【ワイナリーショップ】 新入荷、はちみつ日本白くまワイン
本日は、新しく入荷した「はちみつ日本白くまワイン」のご紹介をさせていただきます。 はちみつの効果と言えば．．．1．美容効果 ２．リラックス安眠効果 3．体力増進ウィルス攻防などがあります。 そんなはちみつとワインが融合し…
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北海道壮瞥の春
GW前から約２週間、農園スタッフが北海道壮瞥の新圃場での作業にあたっていました。 北海道はようやく春。 桜の開花も始まり、一斉に野花が咲き始めています。 新しい農園の植え付けと土を乾かさないためのマルチ張り、誘引のための…
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人気のオレンジワイン
最近非常に人気の高いオレンジワイン。 丹波ワインでは皮の色が少しグレーがかったデラウェアを使ったオレンジワインを醸造しています。 果実のオレンジは一切使用せず、ぶどうだけを使ってオレンジ色を出します。 通常は白ワインにす…
人気の記事
ワイナリーショップ・ヴィンヤードグリル、GW連休の営業予定ワイナリーショップは通常毎週(木)が定休日ですが、5/5は臨時営業とし、4月29日〜5月8日までGW期間中含めて休まず営業いたします。 4/29...
人気のオレンジワイン最近非常に人気の高いオレンジワイン。 丹波ワインでは皮の色が少しグレーがかったデラウェアを使ったオレンジワインを醸造しています。 果実のオレンジは...
家飲み アウトドア おすすめセット入学や就職、異動などお祝い事が増えるこの季節。 また、ちょっと庭や屋外でBBQなども楽しみたくなるような気候になってきました。 ご自宅やアウトドア...
オンラインショップのGWの休業についてワイナリーショップとオンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。 【ワイナリーショップとレストラン】 ■ワイナリーショッ...
ワイナリーツアーへご参加いただきました！ワイナリーショップでは下記内容にてテイスティング3種類がついたワイナリーツアーを開催しております。 先日はこよなくお酒を愛する仲良し4人組が大人の校...
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