そろそろ誘引です
ゴールデンウィークも明け、そろそろ誘引のシーズンになりました。 まずは胴吹きとよばれる幹の途中から出てくる新芽や新梢を手で除去していく作業。 あちこちから新芽がでてくるので、ぶどうの房に充実した栄養を送るため、余分なエネ…
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【数量限定】京都亀岡・福岡さんのプチ・マンサン2025 解禁
京都・亀岡の畑から、今年も特別な一本が届きました。 福岡裕和さんが丹精込めて育てたプチ・マンサン。 この土地ならではの繊細な酸と、やわらかな果実味を活かし、丁寧に仕上げた2025年ヴィンテージです。 生産本数はわずか1,…
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その名も「まさお」
長年愛用していた乗用草刈機がついに壊れたので、新しい乗用草刈機を導入しました。 その名も「まさお」。 草刈まさお…です。 この時期一雨ごとに下草が伸びてきますので、乗用草刈機と刈払機がフル稼働です。 誘引、草刈りと農園作…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
ゴールデンウイークは沢山のお客様にワイナリーにお越しいただきました。ありがとうございました！ ワイナリーショップでは、土日祝に3種類のテイスティンググラスワインがついたワイナリーツアーを開催しています。 お申込みはこちら…
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【ワイナリーショップ】レストランのご案内
ワイナリーレストランでは個人のお客様のみならず団体さまのご予約も承っております。 お料理内容やワインとのペアリングもご予算に応じてご相談を承っております。 ぶどう畑を眺めながら、丹波の自然と豊かな食材を感じ、静寂とワイン…
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京都府立須知高校（食品科）実演販売しました
ワイナリーショップでは地元京丹波町にある京都府立須知高等学校の生徒さんが作った、アイスを販売しています。 ゴールデンウイークにも、ワイナリーショップで新作アイスの試作販売実習におこしいただきました。 ワイン通？アイス通？…
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【一夜限り】京都・花園の人気店「wavie」と丹波ワインの特別ディナーを開催します！
京都・花園で話題の予約が取れないフレンチレストラン「wavie」から田村和儀シェフをお迎えして、一度きりのスペシャルなペアリングディナーを開くことになりました。 今回の主役は、京都・亀岡が誇る希少な「ななたに鴨」。 田村…
ソムリエからのご提案
東京都・虎ノ門ヒルズ 信濃屋caskバイヤー 加藤雅也 さん
東京・虎ノ門ヒルズに昨年オープンした信濃屋「cask」。生産者や地域と消費者をつなぐ、食とお酒のメディアをコンセプトに掲げた、信濃屋の新店舗。 地域最大級のワインセラーには、世界各国のワインだけでなく、日本各地の個性豊か…
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【飲食店・酒販店様へ】“売れる日本ワイン”を比較試飲｜3社合同テイスティング会
この度、日本ワインの魅力を“比較しながら体感”いただける 酒類関係者様限定の「3社合同試飲会」を東京にて開催いたします。 今回ご用意するのは、 ・北の冷涼な気候が生み出す「北海道ワイン」 ・山形の風土を映した「朝日町ワイ…
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まるで“飲むぶどう”。濃厚コンコードジュース新登場
コンコードの「葡萄倶楽部（ぶどうジュース）」が、新たに750mlボトルになって登場しました。 使用しているのは、香り高くコクのあるコンコード種。 ひと口飲めば、まるで果実をそのまま頬張ったような、濃厚で凝縮感のある味わい…
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Ciao 2026 From Italy & AMERICA with love今年も開催いたします！ フィアットアルファロメオ京都さん主催の「CIAO2026」 イベント当日はイル・ギオットーネ笹島シェフとカーサビアンカ那須シェ...
生樽ワイン「生ワイン」ってご存知ですか？ 丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生樽ワインを一部の飲食店様へ提供しています...
黒豆ロックフェスティバル2026 開催いたします！<!--ワイナリーショップにて町内優待チケット発売中！--> 2026年6月7日(日) 開催決定！ 黒豆ロックフェスティバル2026開催決...
価格改定のお知らせ時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 皆様におかれましては平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、表題にも記載させていただ...
【一夜限り】京都・花園の人気店「wavie」と丹波ワインの特別ディナーを開催します！京都・花園で話題の予約が取れないフレンチレストラン「wavie」から田村和儀シェフをお迎えして、一度きりのスペシャルなペアリングディナーを開くことにな...
