シャルドネの収穫
連日怒涛の収穫が続きます。 自社農園のシャルドネの収穫です。 今年も鹿による獣害(新芽を食べられてしまいました)が多かったシャルドネですが、なんとか1.5tほどの収穫が見込めそうです。 すべて手作業なので時間がかかります…
連日怒涛の収穫が続きます。 自社農園のシャルドネの収穫です。 今年も鹿による獣害(新芽を食べられてしまいました)が多かったシャルドネですが、なんとか1.5tほどの収穫が見込めそうです。 すべて手作業なので時間がかかります…
フラッグシップワインの1つ、ピノ・ノワールの仕込みが始まりました。 2025年ビンテージの収穫量は約2t。 若い木だけのピノ・ノワールです。 これとは別に第二弾として古木だけの房を使ったピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィー…
ピノ・ノワールの収穫。 平年ですと9月上旬頃ですが、今年は随分と早めの収穫です。 連日の猛暑で糖度がぐんぐん上がり、色づきも良いため早めの収穫を行いました。 収穫量は約2t。 今回収穫したピノ・ノワールの樹齢はまだ若いの…
京都を代表する観光名所のひとつ平安神宮。 敷地内に位置する平安神宮会館にてクローズドの試飲会に出店させていただきました。 京都平安神宮会館は一部に池を取り込んだ庭園があり、建物は高床式でまるで寝殿造を連想させる非常に優雅…
時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 皆様におかれましては平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、表題にも記載させていただきましたが、この度は、一部ワインの価格を変更する運びとなりました。 価…
人気急上昇のピノ・ブラン。 上品で奥ゆかしさを感じるピノ・ブラン。 料理との相性は抜群です。 丹波ワインでは2タイプのピノ・ブランを醸造しており、樽発酵・樽熟成の辛口タイプと、今回リリースさせていただくショイレーベとブレ…
ぶどうの収穫が始まり、ワイナリーツアーも見応えがあるハイシーズンです。 京都・京丹波方面へ帰省のかたは勿論、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。 因みに、京丹波町民のかたは無料でワイナリーツアーにご参加いただ…
京都丹波の自社農園での収穫がいよいよ始まりました。 10月上旬まで怒涛の連日収穫開始です。 この間、雨がふらないのが一番なのですが、秋雨前線や台風なども可能性としては高いので、日々天気予報とにらめっこです。 初日は自社農…
京都丹後サペラヴィの隣に植えているピノ・ブランの収穫と仕込みを行いました。 サペラヴィも黒黒として糖度も上がってきていますが、もう少し木の上で収穫を待ちます。 まずはピノ・ブランの収穫と仕込み。 今年は収穫量も多く、82…
いつもワイナリーショップをご利用いただき、ありがとうございます。 日頃のご愛顧に感謝を込めて… ポイント10倍キャンペーンを開催いたします! 【キャンペーン期間】 2025年9月13(土)-15(月) 【対象商品】 ワイ…