ワイナリーレストラン 新メニュー登場
今回は、ワイナリーレストランduTambaのメニューに新しく加わった、京丹波の素材をぎゅっと詰め込んだこだわりの新メニューをご紹介します！ 今回登場したのは、見た目も鮮やかな「自家製ジェノベーゼパスタ」です。 爽やかなバ…
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マスカット・ベーリーA仕込みました
山梨よりマスカット・ベーリーAをが9月中旬から入荷し、仕込みを始めました。果肉たっぷりの大粒品種ですので、除梗や搾汁が通常のワイン専用品種と少し異なります。 色々工夫しながらの仕込み。品種の違いや、当日入荷したぶどうの様…
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京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン 2025 リリース開始します
丹波ワインオンラインショップより、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン2025」の先行販売をいたします。 京都・丹波の豊かな自然の中で育まれたソーヴィニヨン・ブラン100％を使用した、爽やかな香…
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冬だけの特別な味わい。丹波ワイン×京丹波ぽーく「赤ワイン香るしゃぶしゃぶコース」
寒い冬に、心も身体も温まる特別なしゃぶしゃぶを。 丹波ワインのワイナリーレストランでは、2026年11月14日（土）より冬季限定「赤ワイン香るしゃぶしゃぶコース」をご用意します。 丹波ワインの赤ワインを贅沢に使った特製「…
四季情報
京都丹波サンジョベーゼ収穫しました
京都丹波の自社農園ぶどうの収穫もいよいよ後半戦に突入しました。 白品種はほぼ収穫を終え、後半戦は赤品種の収穫です。 京都丹波では創業当初はドイツ系の品種を多く栽培していましたが、気候や土壌の適正、台木との相性など試行錯誤…
四季情報
京都丹波タナ仕込みました
京都丹波産タナの１回目収穫が終了し、早速仕込み作業にかかります。 赤ワイン用品種はすぐに搾汁せず一旦果実を果汁で漬け込みます。約１週間ほどで皮から色素、種から渋み成分が果汁へとうつり、赤ワインらしくなっていきます。タンク…
四季情報
ヌーボー発酵中
2026年収穫のデラウェア、ヌーボー白になるワインですが、順調に発酵が進んでおります。 8月中旬から始まったデラウェアの収穫・仕込みも現在は蔵の中でぷくぷくと発酵中。フルーティーな香りが蔵の中を充満しております。 今年の…
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丹波ワインヌーボー（白）2026・にごり（白）2026 予約受付スタート（9/10〜9/30）
丹波ワイン ヌーボー＆にごり（白）2026 予約受付開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（白）2026」「にごりヌーボー（白）2026」を、2026年10月9日に発…
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京都手帖に掲載していただきました
京都の情報満載で「今日京都で何がある？」が一目でわかるスケジュール帳「京都手帖2027」の6月のページで「初夏に飲みたい京の酒６選」に丹波ワインのてぐみを掲載していただきました。
イベント情報
ホテル日航プリンセス京都 開業22周年記念フェアで、丹波ワインをお楽しみいただけます
京都市下京区の「ホテル日航プリンセス京都」にて、2026年9月1日（火）〜10月31日（土）の期間、開業22周年を記念した特別フェアが開催されています。 このフェアでは、京都府内5地域の食材を活かした料理とともに、京都産…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報試飲販売会【関東エリア】 会場：荻窪タウンセブン 8階 東京都杉並区上荻1-9-1 ※有料試飲 10月17日（土）・18日（日） 開催時間：11時～1...
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内シルバーウィークもあっという間に終わってしまいましたが、沢山の方にご利用いただきました。ありがとうございました！ 高校の同級生のなかよし４人組。久しぶ...
丹波ワインヌーボー・にごり（白）2026 解禁！丹波ワイン ヌーボー＆にごり（白）2026 販売開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（白）20...
京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン 2025 リリース開始します丹波ワインオンラインショップより、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波ソーヴィニヨン・ブラン2025」の先行販売をいたします。 京都・丹波の豊かな...
