丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報
■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ リカマン ワインフェスタ 【関西エリア】 日時：3月1日（日） 10：30-18：30 場所：帝国ホテル大阪 Wワイナリーセミナー 【関東エリア】 日時： 3月2日（月）1…
イベント情報
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ショップ&レストラン情報
清酒酵母ワイン、ワイナリーショップで販売中です
ワイナリーショップの吉田です。ブログでご無沙汰しております。。。 冬季の時期はどうしても家にこもりがちで、今年は暖冬と思っていたのですが しっかりと雪がつもりました！家の前は約40㎝ほど！ バスも通れないということで学校…
四季情報
研修にお越しいただきました
丹波ワインは京都府中部エリアにある小さな里山にあるワイナリーです。 自社の人員も少なく、特に飲食店への営業活動は大半が地域のお酒屋さんにおまかせしているところが多いです。 そんな中、関東エリアの特に飲食店さんに営業販路を…
リリース商品情報
清酒酵母で仕込む無添加スパークリングてぐみ リリース
ワイナリーショップにて先行販売しておりました清酒酵母で発酵させたスパークリングワイン「てぐみ 清酒酵母発酵 2025」をオンラインショップでも新発売いたします。 本作は、丹波ワインとして初めて取り組んだ清酒酵母によるナチ…
リリース商品情報
京都の清酒酵母で醸す、初の白ワイン 「醸香（JOKA）」限定リリース
ワイナリーショップではすでに先行販売しておりました清酒酵母で発酵させた白ワイン「醸香（JOKA）」をオンラインショップでも新発売いたします。 このワインは、丹波ワインとして初めて取り組んだ、清酒酵母によるワイン醸造です。…
リリース商品情報
欠品のお知らせ
平素は丹波ワインに格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、弊社赤ワインの一部商品におきまして、濁りが生じているロットが確認されました。 当該の濁りは色素等が沈着した澱によるもので、味わいや品質には問題ございませ…
四季情報
京都丹波トラディショナル2017ロゼ ルミアージュ（Remuage）
現在品切中の京都丹波トラディショナルロゼですが、2017年ビンテージを新たにルミアージュ、デゴルジュマンを進めています。 二次発酵によって生じたワイン中の澱を取り除くため、穴の開いた専用の板「ピュピトル」に瓶を逆さにした…
四季情報
獣害対策フェンス設置
京都丹波には４つの自社農園があります。 少し離れたソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールを植えている平林農園はすでに獣害対策のフェンスを設置済なのですが、ワイナリーから徒歩圏内の向野農園で、昨年から鹿の獣害が多くなってき…
イベント情報
Due Punti Vineyards × 丹波ワイン ーWワイナリーセミナー ピノブランの可能性
北海道・北斗市の新進気鋭ワイナリー「Due Punti Vineyards」井坂氏、と「丹波ワイン」坂本によるピノブランにフォーカスしたWワイナリーセミナーをキャプラン ワインアカデミー 東京青山教室で開催していただきま…
四季情報
社内勉強会
繁忙期を除く、毎月１回、丹波ワインではスタッフ勉強会を開催しています。 2月は販売管理でもお世話になっている滋賀県のハートコンピューターさんに外部講師として来ていただき、原価計算について教えていただきました。 モノを仕入…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 東福寺境内 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
