リベラルタイムに掲載していただきました

ビジネスマンの目を養うビジネス情報氏「リベラルタイム」１月号の「酒を愉しむ男の料理」コーナーに煮込み料理に合うワインとしてすめらぎ（赤）とワイナリーのご紹介もあわせてしていただきました！

すめらぎ-皇-（赤）　750ml

日本の和食材との相性を追求して醸造しました。渋みは控えめで、果実香と酸味がバランス良く、上品な樽香で全体を引き締めています。きんぴら牛蒡や赤身魚の煮つけや赤身魚のお造りなど、醤油ベースの料理と非常に相性が良いです。ミディアムボディの赤ワインに仕上げています。
1980円
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基本情報

タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムボディ
容　量　　　750ml
葡萄品種　　メルロー、ブラッククイーン、マスカット・ベーリーA
葡萄産地　　長野、山梨
アルコール　11%

テイスティングコメント

色	少し青みを帯びた紫がかった赤。クリアで粘性は中程度。
香り	ボリュームは中程度。濃厚な黒い果実とで少し甘みを帯びたフルーティーさが後から広がりを見せる。微かにローストしたバニラ香も相まって奥深さを感じる。
味	アタックはまろやかでボリュームのバランスも良く、収斂性のある酸味や腐葉土のニュアンス。余韻は中程度で上品なタンニンが全体を引き締めている。ミディアムボディの赤ワイン。
総評	和の食材、特に醤油ベースの調味料との相性が良く、煮魚やきんぴら牛蒡など少し油を使った料理と良く合う。和洋折衷、最初から最後まで楽しめる一本。