■冬季限定
丹波ワイン × 京丹波ぽーく 赤ワイン香るしゃぶしゃぶコース
地元・京丹波の豊かな自然の中で丹精込めて育てられた、岸本畜産様の京丹波ぽーくを贅沢に使用した特別コースをご用意いたしました。
シェフの妙技が光る赤ワイン出汁は、昆布と鰹の旨味を基調に、丹波ワインの赤ワインを合わせた上品な和風仕立て。
繊細な香りを損なわぬよう、じっくりと火を入れ、芳醇な香りと奥行きのある味わいに整えております。
メインの京丹波ぽーくは、ほどよい甘みのある脂と柔らかな肉質が特徴。
赤ワイン出汁との相性は格別で、素材の旨味が口いっぱいに広がります。
締めには、もちもちとした食感が魅力の特製生パスタをご堪能いただけます。
■実施期間
2025年12月20日（土）〜 2026年3月29日（日）
■ご予約
3日前までの要予約（2名様より）
■営業日
土曜・日曜・祝日
■価格
お一人様4,000円（税込）※2名様以上のご予約をお願いします。
【コース内容】
- 京丹波ぽーく バラ肉 80g
- 京丹波ぽーく モモ肉 80g
- 京丹波・南丹 冬の地野菜
（水菜・大根・人参・椎茸・九条ねぎ）
※季節により内容が変更となる場合がございます - 〆の生パスタ（みずほ卵のかきたまパスタ）
- ぶどうポン酢
- ワイン塩（赤）
- 赤ワイン出汁
- ご飯（京丹波産 15穀）
※ご予約特典として、グラスワイン または 葡萄ジュースを1杯サービス
冬の訪れとともに美しさを増す京丹波の葡萄畑を眺めながら、
芳醇な香りの赤ワインしゃぶしゃぶで心温まるひとときをお過ごしください。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。
