冬剪定、はじまりました

農園、冬の風物詩「剪定」がはじまりました。
今年は温かい日が最近まで続いたので、まだ一部ぶどうの木々が活動しています。
休眠に入ったソーヴィニヨン・ブランから剪定開始です。

ぶどうは冬の間休眠期として活動を停止するので、その間に来年伸ばす枝を予測しながら母枝を残して余分な枝を取り除きます。
刈り取った枝は病気が越冬しないように焼却処分。
太い枝はノコギリでカットしながら整えていきます。

年末年始にかけてまだまだ作業は続きます。