数量限定！ にごり葡萄酒発売！
毎年女性に大人気の「にごり葡萄酒」と「特選にごり葡萄酒」が11月6日に発売になります。通常、ワインはビン詰め直前にフィルターを通して濾過を行いますが、このにごりワインはフィルターを通さずにワインを撹拌し、酵母や澱をそのま…
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遅摘みセミヨンの収穫始まりました！
ほぼ全てのぶどう品種の収穫が終わった中、ようやく最後の遅摘みセミヨンの収穫が始まりました。今年は甘い香りに誘われ、スズメバチが大量に発生し、農園スタッフは毎日蜂の捕獲に大わらわ。半ばレーズン状になったセミヨンは糖度も30…
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koshu
山梨より甲州ぶどうが入荷しました。曇り空なので、雰囲気を変えてモノクロ・高速シャッターで撮影してみました。除梗破砕した果実はポンプで圧搾機へ送り込まれ、搾る前から果汁が下へしたたります。無添加ワインや来年は紋シリーズとし…
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台風それました！
心配していた台風18号も何とか東へそれ、丹波の農園や施設への被害はありませんでした。若干レインカット（ぶどうの雨よけ）がとばされたくらいで、以前直撃した台風と比べると随分と風も弱かったように思います。２，３年前の台風では…
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秋の試飲会のお知らせ
■新酒や秋のワインの試飲会情報です。是非お越しください。関西10月7日～13日 京都伊勢丹B1お酒売場10月7日～20日 千里阪急百貨店10月10日～12日 宝蔵館店頭※当日はなんと炭火焼き黒豆入りフランクフルトも販売し…
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秋のグルメと丹波にごりワインを音楽と共に
毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されます。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気なのです。今年も武部宏氏の司会で、クラッシックの調べを聴き、…
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ついにオンラインショップで販売開始！ 手作り丹波ピクルス
お待たせいたしました！丹波ワインハウスのショップで大人気の丹波の地野菜をふんだんに使った手作りピクルスが、ついにオンラインショップで登場です！丹波ワインのワインビネガーを使い、特製のピクルス液に地場の野菜をじっくり漬け込…
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TAMBA WINE NOUVEAU 2009
いよいよ今年のぶどうで仕込み、できたてのヌーボー（新酒）が１０／９発売されます！丹波ワインからは白赤合わせて3種類が発売です。今年は7月の長雨でぶどうの出来具合を心配していましたが、8月以降の降水量が極端に少なく、ぶどう…
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試飲会情報！
お待たせいたしました！moreTreesへの寄付ワインプロジェクト第三弾の試飲即売会を東急百貨店東横店で開始いたします！昨年より環境への取り組みとして関西のワイナリー3社が集まり、協働で企画を行ってきたR3プロジェクト。…
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カベルネソーヴィニヨンの収穫
丹波鳥居野のカベルネソーヴィニヨンの収穫が始まりました。今年は8月に入ってからの雨量が少なく、収量・糖度ともに昨年を上回る様相です。2009年vintageはかなり良い年になりそうです。一房ずつ丁寧に掃除をしながらの手摘…
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京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024 リリース開始します京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン（白） ピノ・ブラン＆ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...
【ワイナリーレストラン】 醸造家と楽しむワイナリーディナーイベント開催しましたワイナリー近くにある宿泊施設、フェアフィールドバイマリオット京都京丹波さん。ご宿泊者さま限定で、ワイナリーレストランにて送迎付きディナーイベントを開催...
連日誘引作業自社農園では連日誘引・草刈りの日々が続きます。今年は新人２名が入社してくれたので、作業も順調に進んでいます。 新しく伸びた枝をワイヤーの間にはさみ、テ...
結実しはじめました京都丹波の自社農園で一番成長の早いヤマ・ソーヴィニヨンが結実しはじめました。毎年農園作業のスケジュール指標にもなるヤマ・ソーヴィニヨン。今年も小さくて...
