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四季情報

秋の試飲会のお知らせ

2009.10.07 other

■新酒や秋のワインの試飲会情報です。是非お越しください。関西10月7日~13日 京都伊勢丹B1お酒売場10月7日~20日 千里阪急百貨店10月10日~12日 宝蔵館店頭※当日はなんと炭火焼き黒豆入りフランクフルトも販売し…

四季情報

秋のグルメと丹波にごりワインを音楽と共に

2009.10.05 other

毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されます。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気なのです。今年も武部宏氏の司会で、クラッシックの調べを聴き、…

リリース商品情報

ついにオンラインショップで販売開始! 手作り丹波ピクルス

2009.10.02 other

お待たせいたしました!丹波ワインハウスのショップで大人気の丹波の地野菜をふんだんに使った手作りピクルスが、ついにオンラインショップで登場です!丹波ワインのワインビネガーを使い、特製のピクルス液に地場の野菜をじっくり漬け込…

リリース商品情報

TAMBA WINE NOUVEAU 2009

2009.10.02 other

いよいよ今年のぶどうで仕込み、できたてのヌーボー(新酒)が10/9発売されます!丹波ワインからは白赤合わせて3種類が発売です。今年は7月の長雨でぶどうの出来具合を心配していましたが、8月以降の降水量が極端に少なく、ぶどう…

リリース商品情報

試飲会情報!

2009.09.28 other

お待たせいたしました!moreTreesへの寄付ワインプロジェクト第三弾の試飲即売会を東急百貨店東横店で開始いたします!昨年より環境への取り組みとして関西のワイナリー3社が集まり、協働で企画を行ってきたR3プロジェクト。…

四季情報

カベルネソーヴィニヨンの収穫

2009.09.24 other

丹波鳥居野のカベルネソーヴィニヨンの収穫が始まりました。今年は8月に入ってからの雨量が少なく、収量・糖度ともに昨年を上回る様相です。2009年vintageはかなり良い年になりそうです。一房ずつ丁寧に掃除をしながらの手摘…

四季情報

京都新聞に掲載されました!

2009.09.16 other

2009年9月19日、20日に開催される、丹波食フェスタ2009について京都新聞の丹波版に記事が掲載されました。先日、試作を作るため京都吉兆松花堂店の村上店長にお越しいただき、地元須知高校の生徒4名とともに、京丹波の地場…

四季情報

PENに掲載されました!

2009.09.16 other

Penの10月号に鳥居野(赤)が掲載されました。国産ワインはタケダワイナリー、小布施ワイナリーなども特集され、ますます注目されてきています。中でも鳥居野はデザインで作り手の美学を感じるワインとして選ばれました。鳥居野のラ…

四季情報

ほんとうの時代の掲載されました!

2009.09.11 other

PHP出版のほんとうの時代に亀岡カベルネソ-ヴィニヨンが掲載されました。家呑みこの一品というコーナーで、仮定で気軽にできるお酒の料理とともに、ワインが紹介されています。食との相性が大切なお酒。美味しそうな卵寄せととも是非…

四季情報

ブラッククイーン仕込みました

2009.09.10 other

ブラッククイーンを仕込みました。色濃く、除梗破砕するとともに赤い果汁がしたたります。それをタンクの果汁と種と皮を一緒に漬け込み、更に色を出していきます。ちなみに、本日はピノブラン第2弾も仕込みを行いました。第一弾は樽発酵…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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