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2008.11.3 「秋の旬食材と出来たて旬ワインを楽しむ会」

2008.10.14 other

京丹波物産品のブランド化による地域活性化プロジェクトうまいっ!丹波秋の旬食材と出来たて旬ワインを楽しむ会京丹波の農産物生産者(大崎克巳氏)と馳走いなせや店主(高田佳和氏)と丹波ワイン

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2008.10.23 イベント情報 「WINE KANSAI」

2008.10.10 other

10月23日 第19回 ワイン・洋酒展示試飲会「WINE KANSAI」@大阪天満橋    OMMビル国内外の多様なワイン・洋酒の試飲はもちろん、チーズの即売やワイングッズも満載。丹波ワインも出展します。ぜひお立ち寄りく…

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2008.10.8 甲州ぶどう 到着!

2008.10.08 other

なんだか、あまーい香り がするなぁ、と思って外に出てみると・・・。山梨より、甲州ぶどう5トンが到着していました!ケースにして300箱。朝一からスタッフ3人で一気に仕込みます。★甲州ぶどうとは山梨県固有のぶどう品種で、甘く…

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2008.10.4JR京都伊勢丹「女性醸造家によるテイスティングセミナー」

2008.10.06 other

10月4日、JR京都伊勢丹にて「女性醸造家によるテイスティングセミナー」が開かれました。ワイン・ビール・日本酒の製造に携わる女性5名によるセミナー。丹波ワインからは醸造家の内貴(ないき)が講師として招かれました。「新酒2…

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2008.10.1 ピーターラビットの大冒険

2008.10.01 other

ゴソゴソ「ちょっと・・・。」と呼ばれて行ってみると、農園担当の大沢さんがなにやら麦わら帽子をゴソゴソ。「ん??」と思って見てみると・・・ひょっこり!野うさぎ君の登場に私もびっくり!麦わら帽子にもすっぽり入るほどの、子供の…

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ついにお披露目!「R3」プロジェクト

2008.09.29 other

以前にもお伝えしました「R3」プロジェクト。ついに9月25日から、東急百貨店東横店で発売開始となりました。同時に試飲会がスタート、私も26、27日の2日間店頭に立ちました。2アイテムとも原料はデラウェア100%、しかし味…

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ワイン好きの天国!神戸ベイシェラトン ワインフェスティバル!

2008.09.25 other

9月23日、神戸ベイシェラトンホテルにて「シェラトンワインフェスティバル」が開催されました。世界の300種類ものワインが飲み比べできるという、ワイン好きにはまさに天国!毎年3月と9月に開催されており、私も毎回楽しみにして…

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2008.9.22. CaberneSauvignon収穫始まりました

2008.09.22 other

いよいよ黒ぶどうの貴公子、カベルネソーヴィニヨンの収穫が始まりました。男らしく黒々となった果実。今日から3日間にわたっての収穫です。遅摘みのセミヨンは10月に入ってからの収穫。見た目は干しぶどうのように、糖度も30度を超…

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2008.9.22 試飲会・展示会情報

2008.09.22 other

朝晩冷え込んできました。いよいよワインシーズン突入です。店頭やホテルでの試飲会、イベントをお知らせ致します。2008.9.23. 神戸ベイシェラトン「シェラトンワインフェスティバル」2008.9.27. 新酒祭り…満席に…

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2008.9.16. 圧搾から醗酵へ

2008.09.16 other

先日仕込んだブラッククイーンをヴィニマティックタンクから出し、圧搾機で搾ります。ブラッククイーン自身、色も濃く、酸味の強い品種なので搾り終わった皮と種も色濃いです。※仕込み風景はコチラ早速、主醗酵のタンクで酵母が動き、液…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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