上賀茂神社の境内にて、「にっぽんと遊ぼう」と題して、日本文化を守り、そして後世へ新しい価値として継承し伝統へとかえていくための事業としてイベントが2010年10月13、14日の2日間にわたり開催されました。そこに丹波ワイ…

10月8日（金）～11日（月）「丹波ワイン・新酒フェスティバル」　開催いたしました！店頭では出来たて新酒と湯がきたての黒豆枝豆をお味見いただきました。その名も「丹波のマリアージュ」！「旬」と「旬」のものは相性抜群です。「…

ついに、明日8日（金）から「新酒フェスティバル2010」が始まります！今日は、新酒と一緒にふるまう「黒豆枝豆」を収穫してきました。とても太い枝なので収穫自体大変でしたが、その後の「葉っぱ取り」と「鞘取り」作業がこれまた大…

今週8日（金）からの「新酒フェスティバル2010」にむけ、ワインハウスでは準備に大忙し！今日は、黒豆枝豆を実際に湯がいてみました。旬の黒豆は実もはちきれんばかりでぷりぷり！しっかりと塩もみし、たっぷりのお湯でゆでます。湯…