竹とりさんの地鶏
美味しい地鶏の秘密昨年も開催し、皆様のご協力により好評を得ました丹波「食」フェスタを今年も開催いたします。今年は「丹波の秋の味覚の集大成」として京都七谷地鶏を学ぼう美味しさの秘密 美味しい体験、味わう体験 京丹波の食材、…
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木曜五時
京都のお住まいの方、是非ご覧ください。KBS京都で「木曜五時」という番組で丹波ワインが取り上げられることになりました。放送日は9月2日（木）の夕方5時～5時15分です。最初、本編として丹波ワインのコーナーがあり、そして「…
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冷製トマトパスタ
今週末は、コースについているスープを、+３００円でパスタに替えれるお得なコースを設けさせて頂きます。今回は亀岡で作られた、シシリアントマトを使った冷製カッペリーニ！このトマトはオリーブオイルとの相性が抜群で、食べると、フ…
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丹波鳥居野PinotBlanc surlie2009 リリース！
お待たせいたしました！丹波鳥居野PinotBlanc surlie2009が8/20にリリースです。2009年は梅雨がずるずると長引き、一時はどうなることかと思いましたが、収穫時期の降水量が非常に少なく、糖度、酸度ともに…
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家族が揃ったらガーデンカフェ
只今、帰省中やお盆休みで家族が揃っているけれどどこに行こうかお悩みの方、みんなでワイワイ楽しいガーデンカフェはいかがですか？高速道路の無料化社会実験で京都縦貫自動車道が沓掛ＩＣから丹波ＩＣまで又、若狭舞鶴自動車道（ワイナ…
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今週末だけのデザート
丹波ワインでは只今、デラウエアを仕込み中。ワインを造るための葡萄ですが少しだけ「おすそわけ」してもらいデザートとして一足早く皆様に召し上がっていただく事にしました。デラウエアで造ったワインでムースを、冷凍させふんわりとし…
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食いしん坊通信 vol.10 ～シンプルなソーセージ～
「Simple is the best」 口では簡単に言えても、実際作るとなると「シンプル」が一番難しいもの。 「デザイン」において、シンプルなものほど誤魔化しようがなく、一つ一つのパーツやバランスなど、たった1カ所不…
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丹後藤原農園
昨年よりPinotBlancの栽培をお願いしている京丹後市の藤原農園へ様子を見に行ってきました。藤原さんは元々サペラビというちょっと変わった品種を栽培している方で、もともとは行政からの依頼で地元の農業振興のために地元施設…
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仕込みが始まりました！
いよいよ秋到来！いや、まだ丹波でも随分と暑いのですが…。早いものです。デラウェアの仕込みが始まりました。丹波の葡萄の生育は例年より少し遅いのですが、全国に産地のあるデラウェアは例年並みに生育しているようです。どれどれ、一…
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Japan Wine Challenge 2010 銅賞受賞！
Sparkling Joshuhakuが銅賞受賞！アジア最大規模のワイン審査会の1つである、第13回ジャパン・ワイン・チャレンジが2010年7月13日(火)から15日（木)までシェラトン都ホテル東京で開催されました。本年…
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【2026年開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集中！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2026年の夏、丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント」を...
京都丹波シャルドネ2024｜太陽に恵まれた当たり年の一本を会員様先行販売7月23日（木）より、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波シャルドネ2024」の先行販売を開始いたします。2024年の京都丹波は、梅雨時期の降雨が...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 丹波ワイン試...
人気のオレンジワイン「Dela Gris 2025」リリース開始します！お待たせいたしました。毎年ご好評いただいているオレンジワイン「Dela Gris（デラ・グリ）」の2025ヴィンテージを発売開始いたします。近年ますま...
35年の古木と、新たな挑戦。丹波ワインの2つのピノ・ノワール同じ「ピノ・ノワール」という名前でも、その個性はひとつではありません。丹波ワインでは現在、2つの系統・4種類のクローンを栽培しています。35年以上守り...
