ワイナリーショップ前の木蓮は今年は開花しても霜害の影響か、何故か茶色になってあまり綺麗ではありません。 毎年きれいな花を咲かせてくれるだけあって、今年はちょっと残念。 ですが、国道からワイナリーへの道路沿いにある桜並木。…

ワイナリーショップ玄関に木蓮の木があります。 少し膨らんできた蕾。 このところの温かさで来週には開花しそうな勢いです。 開花するときらびやかできれいですが、花びらが落ち始めると掃除が大変です。 一方、桜の蕾もこの暖かさが…

丹波ワインではぶどうの苗木を自社で接ぎ木を行って増やしています。 ぶどうの木は根の出る台木品種と芽の出る穂木とを接ぎ木します。 穂木と台木をOMEGA-UNOという接ぎ木専用機に設置し、レバーを下げればパズルのようなΩ型…

長年カベルネ・ソーヴィニヨンが植わっていた圃場の一部を、今年からタナに改植します。 カベルネ・ソーヴィニヨンは世界的にも有名で多くのワイナリーが栽培していますが、京都丹波ではなかなか栽培が難しく、着色不良や糖度が満足に上…