オレンジワイン、DelaGris2024の仕込み
デラウェアを使った醸し仕込みのオレンジワインを仕込みます。 最近非常に人気の高いオレンジワイン。 果実のオレンジは一切使用せず、ぶどうだけを使ってオレンジ色を出します。 通常は白ワインにするデラウェア。 皮の色を抽出する…
リリース商品情報
リリース商品情報
リリース商品情報
四季情報
てぐみロゼ用マスカット・ベーリーA仕込み
怒涛の連続仕込みが続きます。 デラウェアの仕込みに続き、マスカット・ベーリーAの仕込みです。 今回はてぐみロゼ用なので醸さずにそのまま搾汁していきます。 仕込みにはフルーティーなイチゴのような甘い香りが漂い始めます。 秋…
リリース商品情報
在庫僅少ワイン
生産本数が少なく、在庫が僅かになってきたワインをご紹介いたします。 オンラインショップでの販売本数に限りがございますので、あらかじめご了承ください。 マスカット・ベーリーA 樽熟成 2019 720ml ※在庫無くなり次…
リリース商品情報
ジャパンシードルアワード2024 ２つ星受賞
日本シードルマスター協会が主催する「ジャパンシードルアワード２０２４」のテイスト部門で、丹波ワインの「シードル」が２つ星を受賞しました。 50点満点中44点の高評価をいただきました。 青森県弘前市のタムラファームさんのり…
四季情報
タナ収穫
京都丹波の収穫もいよいよ終盤戦になりました。 赤品種のタナを収穫。 全量で2tほどになりそうです。 残すはカベルネソービニヨンと遅摘みのセミヨンのみ。 京都丹波の自社農園がほっと一息つく間もなく、これからは京丹後のサペラ…
リリース商品情報
丹波ワインヌーボー（白）2024 予約受付9/30まで！
2024年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2024年10月11日に解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップとワイナリーショップで…
四季情報
京都亀岡メルロー収穫
京都亀岡で栽培していただいている福岡さんのメルローが収穫入荷しました。 平年より早めの収穫で、色も黒ぐろとしております。 亀岡も丹波同様今年は当たり年。 早くもワインの期待が高まります。 2021年ビンテージのメルローを…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
ワイナリーツアーは土日祝日の10:30～と14:00～、各回定員10名様までで、空きがあれば当日飛び入りご参加いただけます。 11月まではぶどう畑の見頃シーズンですので事前ご予約をおすすめいたします。 テイスティングが3…
イベント情報
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報
■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 丹波ワインと松山閣の秋懐石 【関西エリア】 2024年9月27日 受付：18時 開始：18時30分 お問合せ先：075-342-0070 サケモノガタリ in 関西 202…
四季情報
遅摘みセミヨン
京都丹波のセミヨン、糖度も徐々に上がってきています。 まだきれいな房のままですが、これから落葉してレーズンのようになるまで樹の上においておきます。 糖度も40を超える頃になると、１粒ずつ収穫していきます。 収穫は11月頃…
