2022年 丹波ワインのお中元ギフトセット
2022年、丹波ワインオンラインショップ人気のワインギフトセットをご紹介いたします。 早期ご注文分はオンラインショップでは送料無料キャンペーン実施中です。 7月10日まで早期送料無料実施中 No.1 京都丹波トラディショ…
リリース商品情報
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京都丹波ピノ・グリ 2021 リリース開始します
長らくおまたせしておりました。 京都丹波自社農園のピノ・グリ2021を2022年5月27日よりリリース開始いたします。 果皮の色がほんのり紫がかった色合いからピノ・グリ（グレー）という品種。 通常は白ワインとして醸造いた…
四季情報
誘引はじまりました
先週まで芽かき作業中心でしたが、１週間たってみれば蔓はぐんぐん伸びています。 怒涛の誘引作業が始まりました。 これから７月いっぱいまではひたすら誘引、草刈り、防除作業が中心となります。 蔓性のぶどうは放っておくと伸びた枝…
四季情報
開花、結実はじまりました
畑で生育一番乗りのヤマ・ソーヴィニヨン。 開花が始まりました。 今年は昨年と同じで、平年と比べると１〜２週間ほど早まっている感じです。 ここから自家受粉しぶどうの房に変わっていきます。 農園横のバラの花もまだ咲いておらず…
ショップ&レストラン情報
ワイナリーツアーへご参加いただきました！
先日は東京からワインスクールの先生とその生徒さん達がご来訪。 フランスのワイナリーへ訪問する予定が新型コロナの影響で国内ワイナリーにプラン変更。 何と、京都丹波ワインを選んでいただきました。 授業で学習されたことを確認し…
四季情報
芽かきのシーズン
ゴールデンウィークの１週間であっという間に芽が伸び始めました。 芽かきのシーズン突入です。 冬の間に剪定した箇所から新芽が出てくるのですが、そのまま放っておくと色んな所から萌芽を始めます。 状態の良い芽だけを残して余計な…
ワインのコラム
自社農園ワインのテイスティング
自社農園産ワインのテイスティングを行いました。 タナ2017、カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2020、ピノ・ノワールロゼ2021、ピノ・グリ2021の４種類です。 自社農園のワインは樽熟成などの後、ボトリングしてから…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】 留学生ご来訪
先週末は朝早くから京都大学大学院の留学生が農業研究の勉強にご来訪されました。 皆さん熱心に説明に耳を傾け(スタッフの英語が聞き取りにくかった？)、積極的な質問が飛び交いました。 長年に渡って多くのぶどう品種を栽培している…
リリース商品情報
京都丹波タナ 2017 リリース開始します
2021年のタナ収穫をblogなどでご紹介しましたが、そのタナを使ったフルボディ赤ワイン、2017年ビンテージをリリース開始させていただきます。 メルローを15%ブレンドすることにより、複雑さを備えながらもエレガントな味…
四季情報
真っ赤なヤツがやってきた！
ぶどうの病害虫の防除で使用する新型スピードスプレイヤーがやってきました。 真っ赤なヤツです。 新型はキャビネット中ですべて作業を行うことができ、真夏の炎天下でもエアコンの室内から操作が可能です。 しかも4WSで後輪もハン…
人気の記事
ワイナリーショップ・ヴィンヤードグリル、GW連休の営業予定ワイナリーショップは通常毎週(木)が定休日ですが、5/5は臨時営業とし、4月29日〜5月8日までGW期間中含めて休まず営業いたします。 4/29...
人気のオレンジワイン最近非常に人気の高いオレンジワイン。 丹波ワインでは皮の色が少しグレーがかったデラウェアを使ったオレンジワインを醸造しています。 果実のオレンジは...
家飲み アウトドア おすすめセット入学や就職、異動などお祝い事が増えるこの季節。 また、ちょっと庭や屋外でBBQなども楽しみたくなるような気候になってきました。 ご自宅やアウトドア...
オンラインショップのGWの休業についてワイナリーショップとオンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。 【ワイナリーショップとレストラン】 ■ワイナリーショッ...
ワイナリーツアーへご参加いただきました！ワイナリーショップでは下記内容にてテイスティング3種類がついたワイナリーツアーを開催しております。 先日はこよなくお酒を愛する仲良し4人組が大人の校...
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