マリオットコラボイベント、2026年5月～8月のスケジュール
フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波様とのコラボレーションDinnerを今年も開催させていただきます。 本イベントは2022年の初開催から毎回好評を得ており、「食材の宝庫」と称される京丹波町の 旬野菜や肉（ジビ…
イベント情報
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ショップ&レストラン情報
オンラインショップのGWの休業について
オンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。 【オンラインショップ】 オンラインショップは24時間ご注文頂けますが、誠に勝手ながら4月29日（水）、5月2日（土）-5月6日（水）の期間、商品発送をお…
四季情報
開花まであと少し？
ワイナリーショップ玄関に木蓮の木があります。 少し膨らんできた蕾。 このところの温かさで来週には開花しそうな勢いです。 開花するときらびやかできれいですが、花びらが落ち始めると掃除が大変です。 一方、桜の蕾もこの暖かさが…
リリース商品情報
丹波の畑からワインの食卓へ。川崎農園×ワイナリーシェフの聖護院蕪ピクルス
京都料亭も使う聖護院蕪を、ワインに合うピクルスに。 丹波は古くから「食の宝庫」と呼ばれ、京都の料理文化を支える食材の産地として知られています。 この地で、約30年にわたり京野菜を育て続けているのが日吉町の川崎農園さんです…
リリース商品情報
猟師垣内さん×シェフで作りました。 猪肉赤ワインカレー誕生
猟師×シェフで作りました 猪肉赤ワインカレー誕生 丹波ワインショップに新しい商品が登場しました。 その名も 「猪肉赤ワイン煮込みカレー」 このカレー、こんな経緯で生まれました。 きっかけは猟師さんの一言 約1年前のイベン…
四季情報
ぶどうの苗木
丹波ワインではぶどうの苗木を自社で接ぎ木を行って増やしています。 ぶどうの木は根の出る台木品種と芽の出る穂木とを接ぎ木します。 穂木と台木をOMEGA-UNOという接ぎ木専用機に設置し、レバーを下げればパズルのようなΩ型…
四季情報
改植しております
長年カベルネ・ソーヴィニヨンが植わっていた圃場の一部を、今年からタナに改植します。 カベルネ・ソーヴィニヨンは世界的にも有名で多くのワイナリーが栽培していますが、京都丹波ではなかなか栽培が難しく、着色不良や糖度が満足に上…
イベント情報
〜宿泊者だけの特別な夜〜 醸造家と楽しむワイナリーディナー開催
フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定で、丹波ワインでの特別ディナーイベントを開催します。 醸造家とともにぶどう畑と醸造所を巡り、普段は入ることのできない樽貯蔵庫で熟成中のワインを特別テイスティング。…
ショップ&レストラン情報
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
3月の三連休には多くのお客様にご来店いただきありがとうございました。 鹿児島でワインショップを営むFalの豊川様がご来店。 九州は焼酎文化ですが、最近はワイン、特に日本ワインがじわじわとブームだそうです。 鹿児島でも丹波…
イベント情報
トントンマルシェ出展いたします！
4月12日、第8回京丹波トントンマルシェに出展いたします。 京丹波トントンマルシェは地元岸本畜産さんが主催する、京丹波町産の農畜産物を使用した「美味いもの市」「屋外ライブ」「スケートボード」などなど、楽しいイベントが盛り…
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黒豆ロックフェスティバル2026 開催いたします！<!--ワイナリーショップにて町内優待チケット発売中！--> 2026年6月7日(日) 開催決定！ 黒豆ロックフェスティバル2026開催決...
価格改定のお知らせ時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。 皆様におかれましては平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、表題にも記載させていただ...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内ワイナリーではぶどう畑を眺められるレストランやデッキで気持ちよく過ごすことができます。 先週も沢山のお客様にご利用いただきました。 過ごしやすい気候に...
