【ワイナリーショップ】家飲み応援！夏のスパークリングセール

2022.08.03 mk

ワイナリーショップでは8/6(土)～8/21(日)まで「、家飲み応援！夏のスパークリングセール」と題し、発泡性スパークングワイン全品を通常価格から10%OFFでお買い求めいただけます。まだまだ暑さが続く2022年。豊…

梅の搾汁

2022.08.03 mk

先月に仕込んだ京都青谷梅林の城州白梅。今年は裏年とのことでしたが、なんとか予定通り4.5tを無事仕込むことができました。タンクで漬け込んでいよいよ搾汁です。シロップ状になった梅果汁を液引きし、水で希釈してワイン酵母…

2022.08.03 mk

猛暑日が続き、着色が一気に進んでいます。先月末はようやくちらほら色づき始めたピノ・ノワールも、すでに半分以上が着色。糖度も徐々に上がってきました。収穫までには地面に反射シートを引き始めて、太陽光をふんだんに浴びさせ…

2022.08.03 mk

山梨県で開催された日本ワインだけのコンペティション2022。本年度は700点を超す出品があったそうで、「すめらぎ（白）」が銅賞を受賞いたしました。すめらぎ-皇-（白）　750ml JapanWineCompetiti…

2022.07.30 mk

3年ぶりに開催決定！ワイン用ぶどうの収穫体験！生食用のぶどうとは一味もふた味も違うワイン専用品種の手摘み体験イベントです。その場で手絞り体験もしていただきます。お子様やご家族で、ワイン初心者からワインマニアまで楽…

2022.07.27 mk

ここ最近は真夏日の合間に急な大雨が降ったりと過ごしにくい日が続いていた京丹波町ですが、先週末は暑さの中にも涼しい風がありワイナリー訪問日和でした。東京と山口のワインラバーのご友人同士が京都丹波ワインで集合しBBQを満喫…

2022.07.26 mk

日本ワインの普及・拡大に貢献している評価をいただき、日本ワイナリーアワード2022で４つ星をいただきました。これからも美味しいワイン作りを目指し、スタッフ一同頑張りたいとおもいます！

2022.07.22 mk

丹波ワインのぶどう畑を身近に感じながら、美味しい食事とワインを楽しめる空間、レストラン「duTamba」の7月23日（土）からの新メニューをご紹介します。スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております！ d…

2022.07.22 mk

北海道洞爺湖のほとり、壮瞥町。丹波ワインは2018年、最高品質のぶどうを求めこの地に農園を開拓しました。北海道有珠郡壮瞥町と丹波ワインとのおつきあいは、2014年壮瞥町産のりんごを使ったシードル醸造の依頼がきっかけで…

2022.07.21 mk

お待たせいたしました。京都丹波産のピノ・ノワールを使用したロゼをリリースいたします。ピノ・ノワールでロゼを醸造するのは初の試み。 2021年は遅霜と8月の長雨の影響で収穫量が激減した年でしたが、収穫できたぶどうについ…