デラウェア仕込み終盤
お盆に始まったデラウェアの仕込みもいよいよ終盤で、残すところあと２回！ 前半は青みのある酸味の効いたデラウェアで後半になると完熟したデラウェアが入荷してきます。 ワインには酸味も大切な要素で、この酸味と完熟した時の果実感…
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丹波ワインヌーボー・にごり（白）2025 解禁！
2025年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2025年10月10日に解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 フレッシュ＆フルーティーな2025年ワイ…
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「フルーティーロゼ」の自主回収に関するお知らせ
いつも丹波ワインをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 このたびは、弊社製品に関して大切なお知らせがございます。 2025年7月9日〜2025年8月31日の期間に出荷いたしました下記商品につきまして、自主回収を行わ…
イベント情報
西日本ワインエキスポ2025
北陸・関西・中国・四国・九州から、日本を代表するワイナリーが集結するレアなイベントです。 入場券で会場の全てのワインを試飲でき、気に入ったワインはボトルで購入できます。 ※試飲・販売の量には限りがありますので、早期終了の…
イベント情報
サケモノガタリ in 関西
「サケモノガタリ in 関西」が今年も開催されます。 関西のお酒が一堂に大阪ベイタワー(2階) アトリウム広場に集結！ あのお酒、こんなところで造ってたの？こんな美味しいお酒が関西にあったの？ 日本酒・日本ワイン・ビール…
四季情報
京丹後産サペラヴィ収穫仕込み
先週末、京丹後のサペラヴィを収穫しました。 総量7.5tほど。 昨年は収穫量が少なかったのですが、今年は最大量ほど収穫することができました。 京都ワイン（赤）用の原料ですが、今年はすべてスパークリングとして仕込みます。 …
イベント情報
黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒
城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご案内です！ 相性抜群の出来立て丹波ヌーボーをご一緒に、丹波の旬をお楽し…
ショップ&レストラン情報
丹波栗
こんにちはワイナリーショップの吉田です。 10月に入り、ようやく朝晩とひんやりしてきましたね。 秋の季節になりました。 丹波の秋と言えば、丹波栗！黒豆！丹波ワインヌーボ❣ですね。 楽しみにしている方が沢山いらっしゃると思…
四季情報
てぐみ＆デラグリの仕込み
デラウェアの仕込みが続きます。 ヌーボー（白）の醸造・ボトリングはすでに終わっていますが、デラウェアを使ったてぐみ、DelaGrisの仕込みが続きます。 山形産のデラウェアを使い、一部は赤ワイン仕込み同様、タンクに皮ごと…
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ジャパンシードルアワード2025 ２つ星受賞
日本シードルマスター協会が主催する「ジャパンシードルアワード2025」のテイスト部門で、丹波ワインの「シードル」が２つ星を受賞しました。 青森県弘前市のタムラファームさんのりんごそのものの美味しさが皆様に伝わるように、こ…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ 東福寺境内 臨時売店 【関西エリア】 日時：11月15日（土）-12月7日（日） 試飲販売 ハーベス京...
丹波ワイン ヌーボー2025 揃いました！1984年発売以来、毎年リリースしているヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）と澱をそのままボトリングしたにごりタイプ...
【宿泊者限定】冬の夜に咲く“いちごとワイン”の饗宴 ― 丹波ワイン×誠志朗農園スペシャルディナーこの冬、丹波ワインでは、フェアフィールド･バイ･マリオット京都京丹波ご宿泊者様限定の特別イベントを開催いたします。 ワイナリーから車で約5分、静かな冬...
Japan Wine Challenge 2025 受賞しました第28回ジャパン・ワイン・チャレンジが、2025年9月21日（日）から23日（火）まで、第一ホテル両国にて開催されました。 世界17ヶ国から1,000...
てぐみロゼボトリングボトリング作業もいよいよ終盤に突入です。 てぐみロゼのボトリングが続きます。ボトリング直後は澱などが撹拌され、ロゼも濃い色で、まるでブラッドオレンジジ...
