丹波ワイン四季情報

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四季情報

北海道遠征準備

2026.04.08 mk

ぶどうの活動時期になると北海道自社農園の管理も始まります。 毎年この時期にトラックに新たな苗木を積み込み、フェリーで北海道へ運搬。 今年は約150本ほどの新しい苗木を植樹予定で、出発昼間に農園スタッフで準備。 敦賀港から…

四季情報

土筆 つくし

2026.04.08 mk

ワイナリー前に雑草が生い茂ってきたので掃除をしていたところ、小さな可愛らしい土筆(つくし)が出てきていました。 ぶどう農園の土手にもよく生えてくるこの時期。 多いときはスタッフが収穫し、ワイナリーレストランで出したりしま…

ショップ&レストラン情報

ワイナリーショップ、外壁リニューアル

2026.04.08 mk

設立から20数年、一度も塗装し直しができなかったワイナリーショップですが、福知山のシカタ塗装店さん(https://shikata-tosou.com/)に綺麗に施していただきリニューアルしました。 ちょうど桜も満開。 …

ソムリエからのご提案

近江牛松喜屋 シニアソムリエ 山本 誠 さん

2026.04.06 mk

初代が近江牛の飼育を始めたのは明治初期。 関東地方をはじめ全国に販路を広げ「近江牛」の名声を確たるものにしました。 大正15年には、現在の事業の基となる精肉店「松喜屋」を大津市に開業。 その後もレストランやオンラインショ…

四季情報

桜満開

2026.04.04 mk

ワイナリーショップ前の木蓮は今年は開花しても霜害の影響か、何故か茶色になってあまり綺麗ではありません。 毎年きれいな花を咲かせてくれるだけあって、今年はちょっと残念。 ですが、国道からワイナリーへの道路沿いにある桜並木。…

イベント情報

マリオットコラボイベント、2026年5月~8月のスケジュール

2026.04.01 mk

フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波様とのコラボレーションDinnerを今年も開催させていただきます。 本イベントは2022年の初開催から毎回好評を得ており、「食材の宝庫」と称される京丹波町の 旬野菜や肉(ジビ…

リリース商品情報

オンラインショップのGWの休業について

2026.03.30 mk

オンラインショップのGWの休業についてお知らせさせていただきます。 【オンラインショップ】 オンラインショップは24時間ご注文頂けますが、誠に勝手ながら4月29日(水)、5月2日(土)-5月6日(水)の期間、商品発送をお…

四季情報

開花まであと少し?

2026.03.30 mk

ワイナリーショップ玄関に木蓮の木があります。 少し膨らんできた蕾。 このところの温かさで来週には開花しそうな勢いです。 開花するときらびやかできれいですが、花びらが落ち始めると掃除が大変です。 一方、桜の蕾もこの暖かさが…

リリース商品情報

丹波の畑からワインの食卓へ。川崎農園×ワイナリーシェフの聖護院蕪ピクルス

2026.03.26 mk

京都料亭も使う聖護院蕪を、ワインに合うピクルスに。 丹波は古くから「食の宝庫」と呼ばれ、京都の料理文化を支える食材の産地として知られています。 この地で、約30年にわたり京野菜を育て続けているのが日吉町の川崎農園さんです…

リリース商品情報

猟師垣内さん×シェフで作りました。 猪肉赤ワインカレー誕生

2026.03.26 mk

猟師×シェフで作りました 猪肉赤ワインカレー誕生 丹波ワインショップに新しい商品が登場しました。 その名も 「猪肉赤ワイン煮込みカレー」 このカレー、こんな経緯で生まれました。 きっかけは猟師さんの一言 約1年前のイベン…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


本社・醸造所
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京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
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京都府船井郡京丹波町豊田千原83
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    京都丹波産のブドウから生まれた「京都ワイン(白) ピノ・ブラン&ショイレーベ 2024」のリリースを開始いたします。和食に寄り添うワインを造り続けてき...

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    自社農園では連日誘引・草刈りの日々が続きます。今年は新人2名が入社してくれたので、作業も順調に進んでいます。 新しく伸びた枝をワイヤーの間にはさみ、テ...

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