京都丹波 ピノ・グリを収穫、仕込みしました
ピノ・グリ約500kgを収穫し、冷蔵庫で冷やした後、仕込みました。 このピノ・グリ、オレンジワインとして白ワイン用品種ですが赤ワインと同じように醸して皮から色素を抽出し、ほんのりオレンジ色になるように醸造していきます。 …
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マリオットコラボイベント、2026年10月～12月のスケジュール
フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波のご宿泊者様を対象とし、丹波ワインとのコラボで実施中のワイナリーディナー。この度、2026年10月-12月の内容が決定いたしました。 京丹波の特産栗を使ったディナーや地元清酒…
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京都で30年育ててきた、個性派ぶどう「サペラヴィ」の京都ワイン（赤）
京都ワイン（赤）サペラヴィ＆メルロー 2022 「赤ワインは好きだけれど、重すぎるものはちょっと……」 そんな方にもおすすめしたいのが、京都産サペラヴィとメルローをブレンドした「京都ワイン（赤）」です。 軽快な酸味と穏や…
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京都丹波のカベルネ・ソーヴィニヨン
ピノ・グリやピノ・ノワール、シャルドネなど早生品種はすでに着色もすすみ、糖度も上がってきて収穫間近ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンは例年9月下旬収穫のため、まだ着色はまばらです。 京都丹波も例に漏れず温暖化の影響で京丹波…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
いよいよぶどう畑も収穫が始まりました。 赤ワイン用の黒ぶどうは完熟手前で、収穫はもう少しあとです。 先週も沢山のお客さまにワイナリーツアーにご参加いただきました。 因みに来月のシルバーウィーク、9月19日（金）〜22日（…
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いよいよ収穫スタート！京都丹波のぶどう、実りの秋が始まりました
京都丹波の自社農園で、いよいよ今年のぶどうの収穫が始まりました。 ここから10月上旬頃まで、まさに怒涛の収穫シーズン。畑では次々とぶどうが収穫され、醸造所では収穫したぶどうの仕込みが続きます。 この時期、気になるのはやっ…
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今年もいよいよ仕込み開始！デラウェアのフルーティーな香りに包まれて
お盆前から、今年のワイン仕込みがいよいよスタートしました！ 仕込み一番乗りは、丹波ワインではおなじみのデラウェア。 10月9日発売予定の「ヌーボー」に使用するぶどうの仕込みです。 今年は今のところ台風などによる大きな被害…
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黒豆枝豆の収穫体験 × 丹波ワイン新酒
城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験！ 今年も開催します！ 城崎さんの黒豆枝豆の収穫体験＆丹波ワイン新酒祭り！！ 丹波の味覚一押しぷりっプリの黒豆収穫体験のご案内です！ 相性抜群の出来立て丹波ヌーボーをご一緒に、丹波の旬をお楽し…
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【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内
収穫間近のぶどうはすくすく育っており、果実も順調に成育しています。 ワイナリーでは土日祝日の1日2回、定員10名さまでワイナリーツアーを開催しております。 ご予約はお電話か公式ホームページ専用フォームからお願いいたします…
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【ワイナリーショップ】シルバーウィーク、 JR園部駅から無料シャトル運行します！
「ワイナリーでワインを飲みたいけれど、車の運転があるから飲めない…」「ドライバーに気を使って思いきり楽しめない…」 そんなお客様に嬉しいお知らせです！ シルバーウィークの9月19日（土）〜22日（火・祝）の4日間限定で、…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会【関東エリア】 会場：お酒のアトリエ吉祥本店横浜市港北区新吉田東５丁目４７−１６11月14日〜15日西日本ワインEXPO2026【中国...
丹波ワインヌーボー（赤）2026・にごり（赤）2026 予約受付スタート（10/29〜11/8）丹波ワイン ヌーボー＆にごり（赤）2026 予約受付開始のお知らせ 2026年に収穫したぶどうを使用した、とれたて搾りたての「丹波ワインヌーボー（赤）...
【ワイナリーショップ】 ブラックフライデーセールのご案内ワイナリーは冬に向けて風景が日に日に変わってきています。ワイナリーショップでは下記期間中、BLACKフライデーセールと題し、ポイント付与が通常の10倍...
【ワイナリーショップ】ワイナリーツアーのご案内丹波栗、丹波枝豆黒豆、そして丹波ワインの新酒。京丹波町は豊富な食材収穫に加え、体感的にも心地よく過ごせるシーズンになっています。そんな中、先日も沢山の...
てぐみか新酒かオレンジか！？収穫と仕込み作業が徐々に終盤になるにつれ、搾汁した果汁やワインで蔵の中のタンクはほぼ満量に近い状態です。この時期、同時進行でいろんな作業が集中します。...
