春色ロゼワイン特集

ロゼワインのブーム到来!?

近年、ロゼワインが世界的に注目を集めています。
フランスでは白ワインを上回る生産量に拡大しているというニュースもあるほど。

白でもなく赤でもない、やわらかな存在感。
なぜ今、ロゼが選ばれているのでしょうか？

その理由は――
「軽やかさ」と「奥行き」を同時に楽しめるバランスの良さ。

春のやわらかな陽射しの下で、肩肘張らず、それでいて少しだけ特別な気分にさせてくれる。
そんな魅力が、いま改めて見直されています。

今回は、丹波ワインが造る個性豊かなロゼとともに、春色ワインの魅力に迫ります。

ロゼワインの魅力

淡い桜色から深いルビーがかったピンクまで。
ロゼワインの最大の魅力は、その美しい色合いと華やかさです。

かつて日本では「ハレの日のワイン」という印象もありましたが、近年は食卓に自然と溶け込む存在へと変わりつつあります。

世界各国で生産が広がり、テロワールや醸造方法の違いによって、味わいも実にさまざま。

・白ワインのように軽やかでフレッシュなタイプ
・赤ワインのようにコクとボディを感じるタイプ
・ほんのり甘く、果実味豊かなタイプ
・料理に寄り添う辛口タイプ

気分や食事に合わせて選ぶ楽しさ。
それがロゼワインの醍醐味です。

ロゼワインの作り方

ロゼワインには主に3つの製法があります。
１.セニエ法
赤ワインと同様に黒ブドウを果皮とともに漬け込み、色素（アントシアニン）が抽出された段階で果汁を抜き取る方法。
果皮由来の旨味やコクを備えたロゼになります。

丹波ワインでは
・京都丹波サンジョベーゼロゼ
にこの技法が活かされています。

2.直接圧搾法
黒ブドウを白ワインのようにすぐ圧搾する方法。
ほんのり色づいた、フレッシュで軽快なスタイルになります。

丹波ワインでは
・てぐみ ロゼ
にこの技法が活かされています。

3.混醸法
白ワインと赤ワインをブレンドする方法。
現在ヨーロッパでは一部例外（ドイツやシャンパーニュ）を除き一般的ではありませんが、日本では認められています。
それぞれの長所を融合させられるのが魅力です。

丹波ワインでは
・フルーティーロゼ
がこのスタイル。

特に「てぐみ ロゼ」は、セニエとブラッシュのブレンド。
製法の個性を掛け合わせることで、果実味と立体感を両立させた一本に仕上げています。
ロゼは製法によってこれほど表情が変わる、その奥深さも、大きな魅力のひとつです。

今すぐ飲みたい、春のロゼ。丹波ワインおすすめ3選

迷ったらこれ

食事としっかり合わせたいなら

気軽に楽しみたいなら

ロゼワインの飲み頃？

ロゼワインの多くは長期熟成を目的とせず、フレッシュな魅力を楽しむスタイル。
ヴィンテージに神経質にならず、「今」開けて楽しむ。
その気軽さも、ロゼの良さです。

飲み頃温度

ロゼは温度で印象が大きく変わります。

・軽快な辛口タイプ → 8～10℃
・コクのあるタイプ → 10～14℃
・スパークリングロゼ → よく冷やして

暑い日にはクラッシュアイスを浮かべたロゼミストもおすすめです。

食事と愉しむ

ロゼワインは、食卓の万能選手。
ポイントは「色」で選ぶこと。

淡いロゼ → 白ワインに近い料理
（サーモン、カルパッチョ、和食、お寿司）

濃いロゼ → 赤ワイン寄りの料理
（生ハム、鶏肉、グリル料理、軽めの肉料理）

少し温度を上げれば、肉料理とも好相性。
気分と料理に合わせるだけで、自然にベストマリアージュが完成します。

この春は、ロゼを主役に

桜の季節に寄り添う一杯。
昼下がりのテラスに似合う一杯。
食卓をやわらかく彩る一杯。

丹波ワインのロゼで、春の時間を少しだけ豊かにしてみませんか。