6/1～9/30の夏期間におけるワインおよび食品の配送は、品質保持のため全てクール便でのお届けとなります。通常（常温）配送は一切行いませんので、予めご了承ください。お届け先1件に対してのお買い上げ金額が5,000円未満　…

少しずつ、春から夏になる支度を始めた季候に合わせ、野菜も端境期をむかえ、なくなる物や、出てくる野菜があわただしくなっています。今回は少し変わった野菜をご紹介。名前は鈴カボチャ、名前もとても涼しげです。主に沖縄県宮古島で生…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする「食いしん坊通信」ぐるぐる！　「おいしいもの」と同じくらい、「たのしいこと」が大好きなオカダです。　「おいしくて、たのしい！」なんて、幸せの極み！それを両方味わえ…

　長年の「燻したい願望」を実現すべく、レストランの山崎シェフと一緒にさっそく「燻製実験」を決行しました。燻製は二人とも初体験、今回は15度～30度の低温で燻す「チーズの冷燻」に挑戦！山崎お手製、丹波ワインのダンボールで作…

鮭とば、いぶりがっこ、ベーコン・・・。酒のアテになる美味しいものたち。共通点は 「燻す」 という調理法です。古代から、もともとは長期保存のために行われていた「燻製」も、今では独特の食感や香り、味わいを楽しむための調理法の…