遅摘みセミヨンの収穫始まりました！
ほぼ全てのぶどう品種の収穫が終わった中、ようやく最後の遅摘みセミヨンの収穫が始まりました。今年は甘い香りに誘われ、スズメバチが大量に発生し、農園スタッフは毎日蜂の捕獲に大わらわ。半ばレーズン状になったセミヨンは糖度も30…
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koshu
山梨より甲州ぶどうが入荷しました。曇り空なので、雰囲気を変えてモノクロ・高速シャッターで撮影してみました。除梗破砕した果実はポンプで圧搾機へ送り込まれ、搾る前から果汁が下へしたたります。無添加ワインや来年は紋シリーズとし…
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台風それました！
心配していた台風18号も何とか東へそれ、丹波の農園や施設への被害はありませんでした。若干レインカット（ぶどうの雨よけ）がとばされたくらいで、以前直撃した台風と比べると随分と風も弱かったように思います。２，３年前の台風では…
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秋の試飲会のお知らせ
■新酒や秋のワインの試飲会情報です。是非お越しください。関西10月7日～13日 京都伊勢丹B1お酒売場10月7日～20日 千里阪急百貨店10月10日～12日 宝蔵館店頭※当日はなんと炭火焼き黒豆入りフランクフルトも販売し…
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秋のグルメと丹波にごりワインを音楽と共に
毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されます。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気なのです。今年も武部宏氏の司会で、クラッシックの調べを聴き、…
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ついにオンラインショップで販売開始！ 手作り丹波ピクルス
お待たせいたしました！丹波ワインハウスのショップで大人気の丹波の地野菜をふんだんに使った手作りピクルスが、ついにオンラインショップで登場です！丹波ワインのワインビネガーを使い、特製のピクルス液に地場の野菜をじっくり漬け込…
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TAMBA WINE NOUVEAU 2009
いよいよ今年のぶどうで仕込み、できたてのヌーボー（新酒）が１０／９発売されます！丹波ワインからは白赤合わせて3種類が発売です。今年は7月の長雨でぶどうの出来具合を心配していましたが、8月以降の降水量が極端に少なく、ぶどう…
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試飲会情報！
お待たせいたしました！moreTreesへの寄付ワインプロジェクト第三弾の試飲即売会を東急百貨店東横店で開始いたします！昨年より環境への取り組みとして関西のワイナリー3社が集まり、協働で企画を行ってきたR3プロジェクト。…
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カベルネソーヴィニヨンの収穫
丹波鳥居野のカベルネソーヴィニヨンの収穫が始まりました。今年は8月に入ってからの雨量が少なく、収量・糖度ともに昨年を上回る様相です。2009年vintageはかなり良い年になりそうです。一房ずつ丁寧に掃除をしながらの手摘…
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京都新聞に掲載されました！
2009年9月19日、20日に開催される、丹波食フェスタ2009について京都新聞の丹波版に記事が掲載されました。先日、試作を作るため京都吉兆松花堂店の村上店長にお越しいただき、地元須知高校の生徒4名とともに、京丹波の地場…
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