野田宏子氏監修のいちばんわかりやすい「ワイン入門」に丹波鳥居野ピノノワールを掲載していただきました。まさに初心者には是非おすすめのガイドブックです。実はこの本に掲載されているぶどう品種の写真も、丹波ワインからご提供させて…

最近、小仕込みが増え、少量でのビン詰めが増えてきました。ラインの切り替えを行っていると、なかなか小回りがきかず、悩んでいたところ、小さなビン詰め機、その名も「びん太」が会社にやってきました。ノズルが２つついており、すべて…

今年のぶどうで醸造したスパークリングデラウェアを11月27日に発売いたします。■Sparkling Delaware(スパークリングデラウェア）醸造本数7,000本・白・甘口・微発泡・500ml　840円国産デラウェアを…

京都で一番元気のあるバーと言っても過言ではない。二条河原町にある「Bar K6」。バーできめ細やかなイベントやサービスを次々と打ち出し、毎度来るお客を楽しませてくれる。11月13日～18日は葡萄酒場と題し、国産ワインにこ…

毎年恒例のにごりワインの会が今年もリーガロイヤルホテル京都で開催されました。できたての新酒をはじめ、秋の味覚と音楽を満喫していただけるイベントとあって、毎年大人気。今年も武部宏氏の司会で、クラッシックの調べを聴き、ワイン…

少し涼しくなり、ますますワインが美味しくなるこの時期。各地で試飲即売会を行います。お近くへお越しの際は是非お立ち寄りください！関西11月3日　丹波高原マラソン会場内11月2日、3日　京都館11月1～3日　阪神百貨店11月…

毎年女性に大人気の「にごり葡萄酒」と「特選にごり葡萄酒」が11月6日に発売になります。通常、ワインはビン詰め直前にフィルターを通して濾過を行いますが、このにごりワインはフィルターを通さずにワインを撹拌し、酵母や澱をそのま…