Cabernet Sauvignon Rose vintage2008(播磨産カベルネソーヴィニヨン）国産原料100%「紋-mon」シリーズとして3月27日発売予定です。播磨産カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。美しいロゼ…

「いまさらながらブイのお話」「実はしゃぶしゃぶ」手書きの力強いコピーに引き込まれ、思わず手にとってしまう。先日、丹波ワインを置いていただいている「福牛」さんにお邪魔しました。福牛さんは厳選された青森の短角牛、鹿児島の黒牛…

パンが焼きあがった香ばしくて甘い香り。朝から焼きたてのパンを食べれる幸せ。最近、ホームベーカリーでパンを作るご家庭が増えています。こんなに簡単にパンが作れるのも「ドライイースト（酵母）」のなせる業。ワイン造りも、酵母なし…

毎朝霜が降りるこの季節。丹波の冬は早いです。冬の剪定作業が始まりました。ブドウは落葉樹なので、晩秋から初春までの間は枯れ木の状態で眠っています。この期間には、その前の春から秋にかけて生えた枝のうち、不要なものをすべて切り…