食いしん坊通信 vol.18 ～秋スイーツ第二弾～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。秋と言えば、「芋栗なんきん」！この秋、私の一番のお気に入りは、京丹波町のお菓子工房「Sweets-colis」さんの「紫いもとクリームチーズのパウ…
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ピザを焼いたその後で・・・
ピザを焼いた石窯の余熱を利用して、クロワッサンを、焼きました。石窯は一度熱を持つと、炭の残り具合にもよりますが、3時間程熱を保つことを確認できました。出来上がりは素朴でバターの香りと少しの薪の匂いが付きおいしく焼き上がり…
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TAMBA WINE NOIUVEAU 発売開始！
2010年収穫のぶどうをそのままフレッシュなワインにしたてた新酒がいよいよ発売開始です！10月からは新しいワインが続々と登場しますので、機会をお見逃し無く！全てが限定生産です。■TAMBA WINE NOIUVEAU 2…
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明日からの小さな前菜（アミューズ）
今の丹波では、もみじが色づき秋の訪れを予感させます。明日からのアミューズは、長芋の豚バラ巻き、旬のキノコトマトソース添えになります。京都産豚バラの甘い脂とトマトの酸味が合い、キノコが秋らしさを感じさせてくれる、小さな一皿…
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食いしん坊通信 vol.17 ～Sparkling Nouveau！～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。新酒ラッシュの秋。次の注目株は・・・。新発売！
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にっぽんと遊ぼう
上賀茂神社の境内にて、「にっぽんと遊ぼう」と題して、日本文化を守り、そして後世へ新しい価値として継承し伝統へとかえていくための事業としてイベントが2010年10月13、14日の2日間にわたり開催されました。そこに丹波ワイ…
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10月コンサート
色づき始めた丹波鳥居野の葡萄の木々。ギターの音色と季節のコース料理＆ワインで秋の夜長を楽しみませんか？ 岡崎倫典ギターライブ岡崎倫典（おかざき りんてん）1954年広島県生まれ。21歳からプロとしての活動をスタートさせ、…
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新酒フェスタ 開催いたしました！
10月8日（金）～11日（月）「丹波ワイン・新酒フェスティバル」 開催いたしました！店頭では出来たて新酒と湯がきたての黒豆枝豆をお味見いただきました。その名も「丹波のマリアージュ」！「旬」と「旬」のものは相性抜群です。「…
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「新酒フェスティバル」まであと1日！
ついに、明日8日（金）から「新酒フェスティバル2010」が始まります！今日は、新酒と一緒にふるまう「黒豆枝豆」を収穫してきました。とても太い枝なので収穫自体大変でしたが、その後の「葉っぱ取り」と「鞘取り」作業がこれまた大…
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新酒フェスティバル 特別メニュー
丹波ワインでは10月8日～11日まで、新酒フェスティバルを開催致します。レストランでは新酒を使い、この時期にしか味わうことの出来ないお料理を、お出ししようと思っております。・京丹波産 地野菜のロースト・丹波黒鶏のパイ包…
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丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報■試飲会＆メーカズディナー、イベント情報です！ Meet the Japan Wine in Osaka 2026 【関西エリア】 日時：3月15日（...
第38回 クラシックカーフェスティバル京都綾部のヤマモト自動車さん主催の毎年開催されているクラシックカーフェスティバル。 今年は久しぶりに丹波ワインでの開催が決定しました。 第38回 チー...
丹波の恵みを一杯に。丹波栗入りデザートワイン「栗菓-KURIKA-」誕生（100本限定）丹波の秋の味覚を、ワインで表現できないだろうか。 そんな発想から生まれた特別な一本があります。 丹波の名産として知られる 「丹波栗」。 大粒で甘みが強...
【予約受付中】ぶどう畑で味わう春のBBQ、3月20日スタート京丹波にも、ようやく春の気配が戻ってきました。 長い冬を越えたぶどう畑は、まもなく新芽の季節を迎えます。 この特別な時期にだけ開催する「Vineyar...
