芽かきと新しい苗

台木と補木を接ぎ木し、来年に向けての苗の準備にかかっています。接ぎ木した枝からはかわいらしい新芽が伸び始め、力強く成長を始めました。適度の湿度を保つ必要があるため、農園スタッフは休日返上で天気予報とにらみ合い。

畑では新しく伸びた芽を、適度に除去する芽かき作業。必要の無い芽をのけて、揃いをよくし、よりよい果実を収穫するために行います。すでにつぼみがふくらみ始めています。