食いしん坊通信 vol.20 ～まもなく発売開始！丹波ワインヌーボー・赤 ～
秋は新酒の発売ラッシュ！次にお目見えするのは・・・11月5日（金）発売の「丹波ワインヌーボー・赤」です！発売を前に、まさに今、瓶詰めされています！今年もフレッシュでフルーティな、香り豊かな新酒に仕上がりました。国産マスカ…
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寒い季節ならではの・・・
朝晩の冷え込みが厳しくなり始め、暖かい料理が美味しく感じられる季節になり始めました。今回は丹波の地野菜と高坂ポークのソーセージでポトフを、仕込みました。このソーセージは化学添加物無添加ソーセージで素材の味が生きたソーセー…
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monthly exhibition
宇根ゆみこ 水彩画展やさしい色使いの作品たちを眺めていると、おもわず笑みがこぼれてきます。宇根ゆみこワールドに触れにきてください。 期間：11月1日（月）～30日（火）時間：平日10：00～17：00 土日祝日10…
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10月コンサート 開催いたしました。
10月コンサート「岡崎倫典ギターライブ」開催いたしました。秋も深まり色づきはじめた葡萄の木々を眺めながら、夕暮れ時のギターライブ。心地よく流れるギターの音色、暖かく幻想的な岡崎倫典さんのアコースティックギターの世界に思わ…
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食いしん坊通信 vol.18 ～秋スイーツ第二弾～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。秋と言えば、「芋栗なんきん」！この秋、私の一番のお気に入りは、京丹波町のお菓子工房「Sweets-colis」さんの「紫いもとクリームチーズのパウ…
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ピザを焼いたその後で・・・
ピザを焼いた石窯の余熱を利用して、クロワッサンを、焼きました。石窯は一度熱を持つと、炭の残り具合にもよりますが、3時間程熱を保つことを確認できました。出来上がりは素朴でバターの香りと少しの薪の匂いが付きおいしく焼き上がり…
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TAMBA WINE NOIUVEAU 発売開始！
2010年収穫のぶどうをそのままフレッシュなワインにしたてた新酒がいよいよ発売開始です！10月からは新しいワインが続々と登場しますので、機会をお見逃し無く！全てが限定生産です。■TAMBA WINE NOIUVEAU 2…
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明日からの小さな前菜（アミューズ）
今の丹波では、もみじが色づき秋の訪れを予感させます。明日からのアミューズは、長芋の豚バラ巻き、旬のキノコトマトソース添えになります。京都産豚バラの甘い脂とトマトの酸味が合い、キノコが秋らしさを感じさせてくれる、小さな一皿…
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食いしん坊通信 vol.17 ～Sparkling Nouveau！～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。新酒ラッシュの秋。次の注目株は・・・。新発売！
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にっぽんと遊ぼう
上賀茂神社の境内にて、「にっぽんと遊ぼう」と題して、日本文化を守り、そして後世へ新しい価値として継承し伝統へとかえていくための事業としてイベントが2010年10月13、14日の2日間にわたり開催されました。そこに丹波ワイ…
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【2026年開催】丹波ワインの「ぶどう収穫祭」参加者募集中！今年の夏は、ワイン用ぶどうの収穫体験で大人も子どもも特別な一日を。 2026年の夏、丹波ワインの自社農園で「ワイン専用品種のぶどう収穫体験イベント」を...
京都丹波シャルドネ2024｜太陽に恵まれた当たり年の一本を会員様先行販売7月23日（木）より、オンラインショップ会員様限定で「京都丹波シャルドネ2024」の先行販売を開始いたします。2024年の京都丹波は、梅雨時期の降雨が...
丹波ワイン 試飲会＆メーカズディナー情報丹波ワイン試飲会 【関西エリア】 会場：京都伊勢丹B1和洋酒売場 8月5日（水）～8月18日（火） ※販売スタッフが不在の日もあります。 丹波ワイン試...
人気のオレンジワイン「Dela Gris 2025」リリース開始します！お待たせいたしました。毎年ご好評いただいているオレンジワイン「Dela Gris（デラ・グリ）」の2025ヴィンテージを発売開始いたします。近年ますま...
35年の古木と、新たな挑戦。丹波ワインの2つのピノ・ノワール同じ「ピノ・ノワール」という名前でも、その個性はひとつではありません。丹波ワインでは現在、2つの系統・4種類のクローンを栽培しています。35年以上守り...
