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四季情報

cuvee完成!

2011.04.04 other

ついに、ついに瓶内二次発酵cuveeが完成しました!澱下げに予想以上に時間がかかりましたが、792本を何とか2日間でデゴルジュマンし、ドサージュし再びコルク打栓しました。今回は酵母を使い分けて2タイプを醸造しています。少…

ショップ&レストラン情報

さ・く・ら

2011.03.30 other

桜 ウィーク [emoji:e-235]開花にはまだちょっと早いですが、丹波ワインハウス、4月2日(土)~10日(日)まで「桜ウィーク」です[emoji:i-267]桜柄のてぬぐいや箸置きなどなど、桜づくしでお待ちしてい…

イベント情報

「クラシックカーフェスティバル」延期のお知らせ

2011.03.29 other

この度「東北地方太平洋沖地震」の被害を受けた皆様や、関係者の皆様に心からお見舞いを申し上げます。4月3日(日)に予定しており、告知もしておりました「クラシックカーフェスティバル」は、この度の地震災害の被害状況を鑑み、10…

イベント情報

2011.3.27 植樹祭

2011.03.28 other

3月27日(日)新しい畑・平林農園にて「植樹祭」が開催され、大阪を中心に総勢50名のお客様にご参加いただきました!「平林農園」は丹波ワインから車で約3分のところにある、広さ2ヘクタールの農園です。周り一面山々に囲まれて、…

イベント情報

2011.3.26 3月コンサート開催しました。

2011.03.27 other

2011.3.26(土)3月コンサート 「綱島ゆうこピアノライブ」開催いたしました。柔らかな日差しの夕暮れ時、ぶどう畑が見えるレストランでピアノライブがスタートしました。出演:綱島 ゆうこチェロ:柏森 治お二人の奏でる音…

ショップ&レストラン情報

食いしん坊通信 vol.36 ~ 春さんぽ ~

2011.03.22 other

すっかり春ですね。ワイナリーに続く並木道の桜の芽も、少しづつ膨らんできました。四季折々に変わるぶどう畑も素敵ですが、私はこの桜の並木道も大好き。桜満開の坂道を歩いての通勤は、朝から幸せ気分になります。車もいいですが、個人…

ショップ&レストラン情報

食いしん坊通信 vol.35 ~ おいしい春を探しに ~

2011.03.11 other

日に日に気温も上がり、春の足音が近づく丹波。ぶどう畑では、タンポポが顔を出し始めています。春の陽気に誘われて、ちょっとお出かけしたくなる季節ですね。21日(月)は春分の日!そこで、ワインハウスでは19(土)~21(日)の…

四季情報

新圃場

2011.03.10 other

新しい畑の開墾が進んでいます。少し高台にあるこの畑、見晴らしがすばらしく日当たりも良く、周りの建物も少し洋風の別荘が多く、まるでイタリアピエモンテの丘陵地帯のような錯覚を覚えます。(周りに民家すごく少ない…田舎ということ…

ショップ&レストラン情報

地元の猟師さんからの贈り物

2011.03.07 other

先週末地元の猟師さんから分けていただいたイノシシ、フランスではマルカッサンと言われ、子イノシシです。丹波では時折このように、猟師の方から、鹿やイノシシなどのジビエを回していただきます。ただ肉の様態は様々で、手元に届くまで…

ショップ&レストラン情報

食いしん坊通信 vol.34 ~ NEW !! ~

2011.03.02 other

3月になりました。3月は卒業、そして4月からの新生活に向けて動く、色々と準備の月ですね。何か新しいこと はじめようかな・・・。楽しい妄想が膨らんで、いつも以上にワクワクしているオカダです。ワインハウスでも、来期のイベント…

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京都丹波ワイン

京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。


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    京丹波の風土が育む、日本酒とワイン。二つの酒が織りなす特別な一夜。 京丹波の豊かな自然が育む、個性あふれるお酒と食の魅力を存分に楽しんでみませんか?こ...

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