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京都ワイン

京料理を育んだ京都人の感性と酒造りの伝統が息づく風土の中から生まれたワイン。
和のワインをお楽しみください。

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丹波鳥居野セミヨン レイトハーベスト 2013

丹波鳥居野セミヨン レイトハーベスト 2013

7,000円(+税:560円)

完熟した葡萄の収穫を更に遅らせ、丹波霧が発生する肌寒くなる時期に粒や房を丁寧に厳選して手摘みしました。貴腐菌も時折付着し、収穫時の糖度は35度を越えます。柑橘系や蜂蜜を思わせる凝縮された芳醇な香りと繊細な酸味を備えた生産本数が非常に少ない極上デザートワインです。

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丹波鳥居野タナ 2013

丹波鳥居野タナ 2013

5,000円(+税:400円)

自社農園産タナ種とメルロー種を木樽で熟成させました。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスが良く、深みをのあるワインです。

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丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2016

丹波鳥居野カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2016

3,500円(+税:280円)

京都丹波の鳥居野圃場で栽培したカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー、タナーをそれぞれ木樽熟成させ、ブレンドしています。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスの良さが特徴で、熟成とともに落ち着き、複雑味を備えます。

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丹波鳥居野ピノ・ノワール 2016

丹波鳥居野ピノ・ノワール 2016

3,500円(+税:280円)

味わいが楽しめるワイン。 ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

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丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2016

丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2016

3,500円(+税:280円)

日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。 穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。

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丹波鳥居野シャルドネ 2016

丹波鳥居野シャルドネ 2016

3,500円(+税:280円)

自社農園産シャルドネを使用。 フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF(マロラクティック発酵)を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。

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丹波鳥居野サンジョベーゼ 2016

丹波鳥居野サンジョベーゼ 2016

3,000円(+税:240円)

京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。

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丹波鳥居野ソーヴィニヨン・ブラン 2017

丹波鳥居野ソーヴィニヨン・ブラン 2017

3,000円(+税:240円)

爽やかな柑橘系の香りと、程よいボディを備え、キレの良い酸味が全体を引きしめています。生産本数の少ない逸品です。

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丹波鳥居野ピノ・ブラン

丹波鳥居野ピノ・ブラン 2016

3,000円(+税:240円)

丹波鳥居野産のピノブランとショイレーベを使用しました。フローラルで華やかなアロマと優しいフルーツの香りが特徴です。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出しています。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ&フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも相性が良いです。

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京丹後産ピノ・ブラン シュール・リー

京丹後産ピノ・ブラン シュール・リー 2016 720ml

2,500円(+税:200円)

京都丹後の藤原氏が栽培したピノ・ブランを使用し、搾汁後オーク樽で発酵させ8ヶ月の樽熟成、シュール・リーの後瓶詰しました。上品な樽香とメロンやリンゴを連想させる香り、キレのある酸味や丸みを帯びた果実味を備えています。ワインの旨味を残すため濾過などの処理を最小限にしていますので、にごりが生じる場合がございます。

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京都亀岡産メルロー2016

京都亀岡産メルロー2016

2,000円(+税:160円)

亀岡の農園、京都府亀岡市曽我部町寺で福岡裕和氏が丹精込めて栽培したメルロー種を使用しています。品種独特の香りと軽やかなタンニン、樽香、ボディ感を備えています。地鶏の照り焼きや八幡巻き・ブリ大根・牛肉の時雨煮など甘辛い醤油ベースの料理に合います。

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京丹後産サペラヴィスパークリング

京丹後産サペラヴィスパークリング 2017 750ml

2,000円(+税:160円)

リコルク可能なZORK栓使用

京都丹後の藤原氏が栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を100%使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。

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京都産サペラヴィ 2015 720ml

京都産サペラヴィ 2015 720ml

2,000円(+税:160円)

京都府丹後の藤原氏が栽培したサペラヴィ種を使用しています。ジョージア原産のぶどうで、日本での栽培は非常に少ない稀少品種です。酸味が特徴的で、ブルゴーニュグラスで飲むと酸に隠れているまろやかさが顔を出し、気品あふれる果実味を感じることができます。

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京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン

京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン

1,600円(+税:128円)

JapanWineChallenge2011銅賞受賞
リコルク可能なZORK栓使用

京都青谷の城州白梅を使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。

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京の梅わいん

京の梅わいん(スパークリング) 375ml 

1,000円(+税:80円)

リコルク可能なZORK栓使用

京都青谷の城州白梅を100%使用したスパークリングワインです。梅を原料としながらも、まるで寒冷地のドイツワインを思わせる高貴な味わい。青梅の豊かなアロマと若草のようなすがすがしいニュアンス。ミネラルの風味を感じ、軽快な酸味とボディを備えています。白身魚のムニエルや白味噌漬けなどと相乗します。

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京都青谷梅わいん

京都青谷梅わいん

1,000円(+税:80円)

原料の「梅」に徹底してこだわり、厳選された京都青谷産の梅を使用した梅ワイン。和菓子にも使用される良質の梅で着色料や香料を一切使わず、ワイン酵母でアルコール発酵させています。青谷の梅は京都府南部に位置する青谷梅林で栽培され、府下最大の梅林として鎌倉時代から知られています。他の梅ワインにはない上品さと存在感のある風味をお楽しみください。

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丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2017

丹波鳥居野ピノ・ブラン シュール・リー 2007

3,800円(+税:304円)

会員様限定販売

日本料理を特に意識して作りました。自社農園産のピノブランを100%使用し、樽で仕込みシュール・リー(澱の上)で熟成させました。日本ではあまり栽培されていない品種です。 穏やかな酸味と洗練された味わいが京料理を中心とした和食にマッチします。

完売いたしました。


丹波鳥居野トラディショナル

丹波鳥居野トラディショナル(Traditional) 2012(瓶内二次発酵)

3,800円(+税:304円)

自社農園産葡萄を100%使用。伝統的な瓶内2次発酵製法で作りました。パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、軽快な酸味が特徴です。発泡性ならではの飲みやすさも加わり、ビギナーから通の方までおすすめできる瓶内2次発酵ワインです。

完売いたしました。


亀岡ブラン

KAMEOKA BLANC(亀岡ブラン)

1,800円(+税:144円)

京都府亀岡市曽我部町寺で福岡裕和氏が丹精込めて栽培したぶどうを使いました。キレのある酸味とフルーティーさが特徴です。気軽に楽しめる白ワインとして、ブランチや柑橘系を搾ったマリネ、塩胡椒を使った鳥料理などに良く合います。

完売いたしました。


京都亀岡産Cabernet Sauvignon(カベルネソーヴィニヨン)

京都亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

1,800円(+税:144円)

京都府亀岡産カベルネソーヴィニヨン種100%使用。亀岡の農園、京都府亀岡市曽我部町寺で福岡裕和氏が丹精込めて栽培したぶどうです。果実味やタンニンは控えめで、程よい酸味が全体を引き締めています。軽やかなライトボディ。塩胡椒を使った鳥料理などに良く合います。

完売いたしました。



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