酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」が出来るまで
「ワインは本来シンプルなもの。和食の考え方をワイン造りに活かしてみたい」。そう語るのは女性醸造家(エノログ)内貴麻里。和食は旬の食材をアクやえぐみを取り除き、料理人が少し手を加えることによって美味しい料理になります。同じ…
「ワインは本来シンプルなもの。和食の考え方をワイン造りに活かしてみたい」。そう語るのは女性醸造家(エノログ)内貴麻里。和食は旬の食材をアクやえぐみを取り除き、料理人が少し手を加えることによって美味しい料理になります。同じ…
長らく品切れしており、申し訳ございませんでした! お待たせいたしました。 ヌーボーに引き続き、オンラインショップでは2018年vintageを10月23日リリース開始いたします! 2018年はデラウェアの収穫が少なく、生…
とれたてしぼりたての丹波ワインヌーボー2018(白)、スパークリングデラウェア2018を10月5日にリリースいたします。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 11月9日にはヌーボー(赤)や澱をそ…
ヌーボー(白)に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー(赤)と澱をそのままボトリングしたにごりタイプのヌーボーを11月9日にリリースいたします。 10月1日よりオンラインショップで予約受付を開始いたします。 丹…
丹波ワインヌーボー白2018をボトリングいたしました。 とれたてしぼりたてのヌーボーを2018年10月5日を皮切りに解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインシ…
2018年9月末までのオンラインショップ限定予約販売 こだわり農家の城崎さんが手がける京丹波産枝付き黒豆枝豆3株です。 1株あたりおおよそ500g〜800g程度の鞘がついています。 9月末までの予約販売とさせていただいて…
お待たせいたしました! 長らく品切れしておりました京都丹波鳥居野自社農園の赤ワインを2018年9月7日にリリース開始いたします。 今回発売させていただくのは 丹波鳥居野ピノ・ノワール 2016 丹波鳥居野カベルネ・ソーヴ…
とれたてしぼりたてのヌーボーを2018年10月5日を皮切りに解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップで予約受付中です! フレッシュ&フルーティーな20…
2018年、人気のワインギフトセットをご紹介いたします。 No.1 都びのワインセット 濾過や酸化防止剤の添加を行わずに自然の発酵による炭酸ガスを瓶の中に封じ込めました。できたてのワインを酌みあげ、そっとボトリングした後…
2014年収穫のカベルネソーヴィニヨンを使い、瓶内二次発酵で醸造したスパークリングワインをリリース開始いたしました。 赤のスパークリングワインは非常にめずらしく、しかも瓶内二次発酵で醸造しています。 カベルネソーヴィニヨ…