210910畑(1)
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京都丹波の食とともにあり続ける丹波ワインの四季折々のワインや農園やワイナリー、スタッフのつぶやきなどをブログでご紹介します。
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京都府亀岡市の福岡さんによるプチ・マンサン。 2023年に初めて収穫をし、少量ですがワイナリーショップとオンラインショップのみ、数量限定販売させていた...
コロナで行けていなかった社員研修旅行。 久しぶりの開催です。 今回は山陰地方、出雲方面への研修です。 島根ワイナリーさんと石見ワイナリーさんへお邪魔い...
和食材との相性を追求して醸造したワイン。 その名もすめらぎ-sumeragi-(皇)。 ぶどう品種の特徴を活かし、醸造方法を変えたり複数の品種をブレン...
こんにちは、ワイナリーショップの吉田です。 遅くなりましたが、2024年度も皆さまどうぞよろしくお願い致します。 今年に入り何度か雪がちらついている京...
丹波ワインでは自社農園産ぶどうを中心に、一部樽熟成を行うワインを製造しています。 樽熟成の目的は ・香りや色、味わいが深くなる ・木樽からポリフェノー...