京都亀岡の福岡農園さん。 福岡さんはこの冬に股関節の手術を無事終え、杖なしで歩けるほどの回復ぶり。 １月の豪雪にもかかわらずぶどうの木々やハウスには被害もなく、福岡さん自身も既にリハビリを兼ねて冬剪定も終了し、ついでに近…

まるで琴線のように高さ43ｍの一枚岩を流れ落ちる美しい滝「琴滝」。 夏場の雨の少ない時期は滝へ流れ込む水量も少ないのですが、水量が豊富な時期は琴線のような美しいシーンが見られます。 ワイナリーから車で約10分、丹波IC近…

皆本日は、風が冷たく細かい作業がしにくかったので「暖かくなる作業を」と思い、以前から気になってました畑の片隅にあるバラの垣根を作り直すことにしました。 走り幅跳びなどで使うメジャーで柱を立てる位置を決め支柱を８０ｃｍほど…

2016年の収穫も無事終え、新酒を始め昨年から2016年に収穫したぶどうの醸造が終わり、ボトリングの日々が続いています。 本日は瓶内二次発酵スパークリングのボトリング。 スパークリング用の耐圧瓶に1本1本手作業でボトリン…

毎日、大雪のニュースがテレビで流れておりますが皆さんの家はどんな状態でしょうか？ ここ、丹波ワイン平林圃場ではだいぶ溶けてきましたが、まだ２，３０ｃｍはあります。 ただいまの作業としては、ブドウの枝を挟み込む用に設置して…

土日に降り続いた雪で積雪50センチ何年ぶりかの大雪。 勿論新潟などの比ではないけど中途半端な時々ぷち雪国の丹波では驚異的な積雪。 国道から会社に向かう一本道がほぼ通行止めの為、車で通勤の者は自宅待機もOKのお達し。 が、…

皆様、新年あけましておめでとうございます。 今年も丹波ワインを宜しくお願い致します。 今年に入って農園の最初の仕事は… ブドウ樹の引き抜きです。 今まで丹波ワイン、千原圃場には赤ワイン用品種Tannat（タナ）と白ワイン…