冬ならではのホットワイン                                               

hot wine-2
今日の丹波は朝から雪が降り,とても冷え込みが厳しかったです。
こんな時にはヴァンショー(ホットワイン)を飲んで身体の中から暖めるのが一番!
ヴァンショーはフランスの冬には欠かせない一品です。
各家庭、地方により入れる物が違います。
今回は山崎レシピで!!!
材料は赤ワイン2cup       シナモンスティック1本
砂糖大さじ2杯           オレンジ薄切り2枚
リンゴ薄切り2枚          クローブ5~10粒
黒こしょう5~10粒       スターアニス(八角)1個
今回はフルーティー赤を使いました。
作り方は、至ってシンプル鍋に材料を入れ沸かすだけ。
お酒が好きではあるが、あまり強くない方は、
ワインが沸いてから、弱火にして少したくと優しくなります。
少し甘くて、香辛料、香るヴァンショーで暖まってみてはいかかですか??
                       レストラン部門   山崎

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