隠れた一品 マスカットベイリーA&ブラッククイーン
マスカットベイリーAとブラッククイーンという2種類の品種をブレンドして造ったその名も「DOS(ドス)」どす。2012年はここ近年で非常にぶどうの品質が良く、色濃くボディ感のある赤品種の入荷が多かったので、特別に醸造しまし…
マスカットベイリーAとブラッククイーンという2種類の品種をブレンドして造ったその名も「DOS(ドス)」どす。2012年はここ近年で非常にぶどうの品質が良く、色濃くボディ感のある赤品種の入荷が多かったので、特別に醸造しまし…
2015年5月31日開催予定の黒豆ロックフェスティバル2015の限定ラベルワインが発売開始になりました。昨年までは秋の台風シーズンに開催していましたが、今年から晴れ間の多い5月に開催決定!青空の下、芝生の上でワインと丹波…
ホームページをリニューアルいたしました。スマートフォンにも対応し、レストランサイトも特設ページとしてupしております。是非一度ご覧くださいませ。文:黒井-------…
昨年まではSparklingワインのみであった京都丹後の契約農家の藤原さんにお願いしていたSaperaviを、2013年はスティルワインとして樽熟成させました。スパークリングSaperaviは最初はフルートグラスで、泡が…
久しぶりの限定ロゼワイン登場です。2014年に収穫した播磨産CabernetSauvignonを使い、赤ワインと同じようにをかもし仕込みで色素を抽出し、軽やかなタンニン分を感じるボディ感のあるロゼワインです。春や秋の心地…
hitoikiにTraditional2010を掲載していただきました。スパークリングワイン、日本の実力というテーマで、日本全国のこだわりスパークリングワインを掲載して頂いております。文:黒井
お待たせいたしました!昨今人気急上昇のグルジア(ジョージア)原産サペラヴィの2014vintageをいよいよリリース開始いたします。2014年は収量、品質ともに昨年を上回り、品種の特徴である酸味が非常に綺麗に仕上がってい…
紋シリーズの新しいラインナップとして播磨産Merlot2013が新たに加わります。播磨産はChardonnayを発売中ですが、年内にはCabernetsauvignonも2013vintageをリリース予定です。まだまだ…
昨年Merlot2012Unfilteredを発売させていただきましたが、2013vintageもいよいよ発売です。2012が無くなり次第順次切り替えていくこととさせていただきます。2013ですが、非常に凝縮感のある果実…
2015年1月23日発売予定のKyohoSparklimg(巨峰スパークリング)のラベリング作業中。スリムなボトルにスリムなラベル。1枚1枚手作業でラベルを貼っていきます。まるで化粧品のようなボトル。ぶどうの王様「巨峰」…