鱧づくしとワイン会イベントのお知らせ

鱧の醍醐味をワインとともに
名残の鱧を旬の秋野菜とワインとともに楽しむ会

脂ののった名残の鱧と丹波ワイン。
一番旨みの多いこの時期ならではの鱧料理と秋野菜を中心とした鱧づくし料理。
京料理の歴史の中で培われた料理法と洋食の調理技術とをマリアージュさせ、新感覚の料理をワインとともに味わっていただきます。
お料理１品ずつに丹波ワインのグラスワインをマリアージュさせ、鱧とワインの相性を存分に楽しんでいただけるイベントです。
是非お誘い合わせの上ご参加ください！

開催スケジュール

【西村泰彦プロフィール-新感覚料理人】
京都の老舗料亭の熊魚庵たん熊北店で長年料理長を務め、翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都でフレンチシェフとの共作を料理長としててがける。
2017年6月に独立してにしむらやを開店。和食と洋食両方の良さを繊細に取り入れつつ、お客様の視線も楽しめる料理を見事にくりだしている。