石窯作り 完成編

いしがま5
ジグソー
今回は上の電動のこぎりを使いアーチの支えとなる木組みから作りました。
アーチの角度を考え木組みを作ったのですがなかなかぴったりとアーチと合わず、
その度に木組みを削り合わせていきました。
いしがま6
奥に一列ずつ積み左右を対称に仕上げていきます。
いしがま7
初めは本当に崩れないか不安もありましたが、日がたち乾燥し始めると、
しっかりと接着され、その不安も吹き飛んでいきました。
いしがま8
そしてアーチ上部の煉瓦もすっぽりと計算通りにはまり、やっていた僕たちの方が
びっくりしました!!
これでひとまず乾燥させます。
いしがま9ひいれ2火入れ3
そして、木組みを外していきます、外して釜の中を見たとき、自画自賛ではありますが、
素人が作ったとは思えぬほど綺麗な仕上がりで、感動しました。
そして早速火入れにかかりました、耐火モルタル(接着部分)に火をいれ、
強度を増すためだったのですが、薪を入れ火をたくうちに、早く何かを焼いてにたいと思い、
初のピザ一号を投入ッッ!!!
火入れ4
できはまだまだでしたが石窯でしか味わえない薪の香りや、
高温で焼くピザの良さが味わえたと思います。
10月9日から本格的に始動いたしますので、
是非一度おためしくださいませ。

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