メニュープランタン~一月遅い春~

春野菜のテリーヌ
京丹波町では筍や春の山菜が出回るのが一月も遅れ、
量も不十分でしたが、近頃はずいぶんと朝市に並ぶようになりなした。
春の野菜の良さである、ほろ苦さを味わえるほんの束の間の
季節を楽しんでいただけるよう、
メニュープランタン(春の特別コース)をご用意致しました。
           アミューズ
      帆立貝柱のソテー 空豆のピューレ添え
           前菜
      春野菜のテリーヌ 北海道産レフォールのマヨネーズで
           スープ
      自家製クリーミーポタージュ
           魚介料理
      天然鯛のヴァプールと筍とわかめを炊いたん 
           肉料理
      三田和牛のポワレ ソースマデイラ
                        ~ポワヴルを効かせて~  
            バケット又は季節のご飯
           デザート
      レストラン特製デザートの盛り合わせ
            コーヒー又は紅茶
                       お一人様  ¥4800ー
この時期がもっとも美味しいとされている、鯛や特選の和牛ロースなど
かなりお勧めのメニューです!!
期間は5月の11日(水曜日)から5月末を予定しております。
野菜の収穫次第で終了させていただくかもしれませんので、
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
         レストラン部門    山崎

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。