ワインと食事を楽しむ会

2013223グラス
本日は2月23日のワインハウスイベントの模様を、
お届けいたします。
今回のテーマは、ワインと食事!!
いつものイベントと違うところは、なんと言っても、
ワインの種類の数ですね。
丹波ワインが醸造を手がける、7種類のワインを
ソムリエの引原がわかりやすく説明。
年の違いや、作り方、少しマニアックな話も飛び出していました(笑)
そしてもう一つ、メイン料理に使用した鹿肉を
提供していただいた藤原さんの講議です。
2013223藤原さん
生産者の方とイベントを通じて丹波の良さをお客様にお伝えしたく、
ご協力いただきました。鹿など獣類に関する苦労や、
猟に関する話をしていただきました。
普段聞けない話に、お客様も熱心に聞き入っておられました。
2013223瑠璃渓シェーブル
そして食事が始まります。
前菜は瑠璃渓で作られた、山羊のチーズとサーモンのサラダです。
どちらも白ワインとの相性が良く、
柑橘系の香りで仕上げられております。
京都を代表する山羊のチーズです!!
2013223鹿2013223オペラ
メインの鹿肉は半数ほどのお客様が、初めてだったのですが、
未発売の自社農園100%タナー&メルローを片手に、
好評でした!!
スタッフも試食したのですが、思ったより食べやすいや、
中には牛肉みたいと言う声もありました(笑)
今回も参加してくださった、お客様そして、藤原さん
本当にありがとう御座いました。
これからも丹波の良さを伝えていけるよう、
イベントなどを開きたいので皆様宜しくお願いいたします。

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