林檎のスパークリング


3月に入っているのにまだまだ寒い日がつづきますね。
そんな寒い季節に美味しい果物といえば、「林檎」
その美味しい季節に採れた国産林檎(青森産)で醸造したスパークリングワイン「シードル」です。
甘口に仕上げていますが林檎の軽やかな酸味もあり、爽やかでさっぱりしています。
乾杯には勿論、野菜のマリネやスモークサーモンなどの軽めのオードヴルにも良く合いますよ。
上の画像は柚子のジェラートを浮かべミントを添えてみました。柑橘の爽やかさと林檎の甘みが相まって乾杯やデザートとして「いい感じ」
寒い季節に温かい部屋で「シードル」はいかがでしょうか?

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