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美し人参


10日間違うだけでこんなに背の高さが違う、人参の葉。
無農薬で栽培しているので葉っぱから人参まですべて生で食べて、全く苦くありません。
京丹波で無農薬栽培をしている城崎さんの金時人参の畑です。
人参に対する愛情と、日々の隠れた努力の証が畑になって現れています。
文：黒井

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