【地野菜レストランＤuTamba】京鴨とデカンショ葱のロースト

本日の小さな前菜「京鴨とデカンショ葱のロースト」です。「デカンショ葱」なるもの初めて聞かれた方も多いと思いますが、兵庫県は丹波篠山で作られている太くて甘い葱、「下仁田葱」と思ってください。ローストした「デカンショ葱」の香ばしさと「ほくっ」とした甘み、京鴨の野趣溢れる味わいにピリ辛でエスニックなソース。三味一体となり食欲をそそります。

特に播磨産　メルロー　2013との相性は抜群！
播磨の冷涼な気候で育った穏やかな印象とメルロー特有のまろやかさを
併せ持ったこのワイン。是非御一緒にお楽しみください。
文：婦木
ご予約・お問い合わせ　Tel.0771-82-2003
web　www.tambawine.co.jp
Facebook　https://www.facebook.com/kyototambawine
オンラインショップ
http://www.tambawine.co.jp/onlineshop/onlineindex.htm