商品番号 200959
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北海道壮瞥 ソペ・ブラン 2022 750ml

  • 新商品
¥ 3,960 税込
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洞爺湖のほとり北海道壮瞥町。京都丹波とは気候風土の全く異なるテロワールで、地元の方々の協力を得ながら栽培・収穫しました。使用品種はピノ・ブラン。冷涼な気候の下で育った個性が生かされ、フレッシュ活き活きとした酸味と果実味が感じられる辛口白ワインに仕上げました。

基本情報

葡萄収穫年 2022年
醸造本数  900本
タイプ   白ワイン
味わい   辛口
容 量   750ml
葡萄品種  ピノ ブラン
葡萄産地  北海道壮瞥町
アルコール 11%

Vintageリポート

2022年
降水量・積算温度ともに過去最高を記録した年で、北海道でも温暖化の影響がうかがえる年となりました。8月に降水量が多かったものの、日照時間などは平年通りで収穫時期の天候もよく、全体的には品質の良いぶどうが収穫できました。

テイスティングコメント

明るいグリーンがかった黄色、清澄度・輝きともに良好。粘性は中程度。
香り ボリュームは中程度。グラスをゆらすとナッツ、パングリエ、バター、カスタードクリーム、パイ皮などの熟成香が感じられ、アプリコット、黄桃などの果実香が続き複雑。
柔らかくクリーミーなアタック。酸はやや強めだが、丸みを帯びている。果実味は豊かで凝縮感があり甘みを感じる。シュールリー効果で得られる旨みも加わり、柔らかなテクスチュアを生み出しているミディアムボディの辛口。余韻は中程度。
総評 ホワイトソースを使った料理、鶏とキノコのクリームソース煮やクリームグラタン、脂の乗った白身魚の刺身や天ぷら、エビのフリッターなどと。

北海道壮瞥でのチャレンジ

2018年、洞爺湖のほとり、北海道壮瞥町で丹波ワインが新たなチャレンジをはじめました。りんご園の広がる大地の片隅に、ピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、ショーンベルガー、ゲヴュルツトラミネール、テンプラニーリョなど8種類の試験栽培を開始しました。

北海道壮瞥での栽培

降水量、気温、日射量など、西日本の京都丹波とは大きく異なり、特に冬の積雪と気温には経験したことのない生育環境になるため、細心の注意を払いました。
冬の積雪が少なめで気温も比較的穏やかなエリアということで壮瞥が理想的な気候で、特に冬の凍害(マイナス気温で樹木が枯れてしまう)の対策もしながらの試験栽培です。
西日本と比べると降水量がまず圧倒的に少ないため、病害虫の発生が非常に少なく、非常に健全に果実が充実しました。冬の間は凍害を避けるため、ワイヤーから枝をはずし、雪中へ埋めてしまう方法と、そのままの状態でわらを巻く方法の試験栽培を行いました。

料理との相性

キレのある酸味と重厚なアタック、凝縮感があり、鮎やアマゴの川魚、壮瞥洞爺湖のヒメマスなの塩焼きや、ムニエル、きのこのすましなどと非常に相性が良いです。

ソペ・ブランとは?

アイヌ語でソー・ペッ(滝・川)を意味し、壮瞥町の語源となったソペ。ぶどう農園近くには洞爺湖から唯一流れ出る川、壮瞥川があり、その湖から流れ出す地点に壮瞥滝があります。
壮瞥産のピノ・ブラン種を使い=ソペ+ブランと名付けることにしました。また、ラベル背面には伝統的な文様をあしらっています。

北海道壮瞥 ソペ・ブラン 2022 750ml

¥3,960 (税込)

プレゼント用ギフト箱をご希望の方は

包装や熨斗ご希望の方は必ず箱を一緒にご注文下さい。複数ワインをご注文 される場合はどのワインを箱入れするのか通信欄に明記願います。

※丹波鳥居野 セミヨン レイトハーベスト500mlとのセット組などはこの箱をご利用頂け ません。

2本用化粧箱

330円(税込)

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1本用カートン箱

110円(税込 )

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