甲州
注目集まる日本固有白品種
世界的に注目を受ける日本固有の品種。特にニュートラルな味わいが和食との相性が良いと、昨今では和食飲食店の多くがこの甲州を使ったワインを料理とマリアージュやペアリングで採用しています。糖度や果実味が強くないため、醸造によるテクニックも反映しやすく、各ワイナリーが注力している品種の1つです。
丹波ワインではシンプルに切れのある辛口白ワインとしてシャルドネとブレンドしたワインや、数量限定生産ですが酸化防止剤無添加で醸造した「てぐみ甲州」を生産しています。
世界的に注目を受ける日本固有の品種。特にニュートラルな味わいが和食との相性が良いと、昨今では和食飲食店の多くがこの甲州を使ったワインを料理とマリアージュやペアリングで採用しています。糖度や果実味が強くないため、醸造によるテクニックも反映しやすく、各ワイナリーが注力している品種の1つです。
丹波ワインではシンプルに切れのある辛口白ワインとしてシャルドネとブレンドしたワインや、数量限定生産ですが酸化防止剤無添加で醸造した「てぐみ甲州」を生産しています。