ワイナリーショップテラスに設置しているパラソルの中にひっそりとカエルが佇んでおりました。 最近局地的な豪雨が多く、地面にいると流されてしまうので避難でしょうか。 暑い日差しも避けられるので一石二鳥。 少しホッとする風景で…

先月に仕込んだ京都青谷梅林の城州白梅。 今年は裏年とのことでしたが、なんとか予定通り4.5tを無事仕込むことができました。 タンクで漬け込んでいよいよ搾汁です。 シロップ状になった梅果汁を液引きし、水で希釈してワイン酵母…

猛暑日が続き、着色が一気に進んでいます。 先月末はようやくちらほら色づき始めたピノ・ノワールも、すでに半分以上が着色。 糖度も徐々に上がってきました。 収穫までには地面に反射シートを引き始めて、太陽光をふんだんに浴びさせ…

そろそろ仕込みの繁忙期ということで、仕込み場の機械類の最終洗浄調整を行っております。 窒素置換圧搾機も念入りに洗浄とチェック。 先月末に仕込んだ梅もそろそろ搾汁圧搾を行います。 繁忙期に向けて、徐々に体と気持ちをフル活動…

NHK「京のええとこ連れてって」で京丹波町 大地のパワーを満喫！と題して丹波ワインをご紹介いただきました。 京丹波町の質志鍾乳洞や野菜生産者とともに結実したばかりのぶどうの房風景、赤ワインのテイスティングなどを放送してい…

京都府南部に位置する城陽市の青谷地区。 鎌倉時代から続く梅林で、丹波ワインが醸造するこちらの梅わいんの貴重な原料を供給頂いています。 梅の栽培は表年と裏年があり、今年は裏年とのこと。 それでも数十メートル離れていても高貴…

向井理さん・北村有起哉さん　出演の【先生のおとりよせ】ご覧になられたでしょうか？ ドSで不愛想な官能小説家・榎村遥華（向井理）とドMで明るくフェミニンな漫画家・中田みるく（北村有起哉）のお取り寄せ大好きなイケおじ二人のグ…

ぶどう畑の片隅にバラを植え付けております。 バラはぶどうと同じ病気にかかりやすく、ぶどうより時期が早めに病気が発生するため、予報代わりや防除対策として植え付けております。もちろん観賞用でもありますが…。 ぶどうの開花結実…

北海道壮瞥農園もいよいよ誘引開始です。 京都丹波より約１ヶ月ほど遅い成長具合ですが、今の所順調に生育しています。 新しい農園のシャルドネも１つ上の鋼線まで誘引できるほど伸びてきました。 地元地域おこし協力隊員の方やボラン…

昼夜の温度差が大きいと丹波の朝は霧に包まれます。 夜中に車を走らせると前方100mの視界が悪くなるくらい濃くなる時もありますが、ぶどう農園を包み込む早朝の霧は幻想的です。 朝日がジワジワと隙間から差し込んでくるのですが、…