丹波ワインにごり（赤）リリース開始

マスカット・ベーリーAを使った澱をそのままボトリングしたにごりタイプのヌーボーを11月12日にリリースいたします。
果実味が強調され、もぎたての葡萄をかじっているかのような味わいです。
生産本数限定のおすすめワインです。
是非お試しください。

同日発売予定でした丹波ワインヌーボー（赤）2021ですが、ご予約を多数頂戴し、ご予約数が生産数量に達したため完売とさせていただきました。誠に申し訳ございません。
ご予約ご購入頂いた皆様、ありがとうございます。

2021年収獲葡萄を使ったにごり（白）とデラウェアスパークリングはまだ若干在庫ございます。
こちらも合わせてお楽しみください。

にごり NIGORI（赤） 2021　720ml

マスカットベーリーAを使用したにごりワインです。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ雑味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。アルコールの苦手な方や、ワインを飲み慣れない方にもお勧めです。酸味が控えめなのでホットワインにもおすすめです。

1430円
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お得な６本、１２本セットもございます。

通常価格17160円 → セット価格16200円

通常価格8580円 → セット価格8400円

基本情報

葡萄収穫年　2021年
醸造本数　　9000本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　甘口
容　量　　　720ml
葡萄品種　　マスカット・ベーリーA
アルコール　10%

テイスティングコメント

色	縁は淡く紫がかった赤色でクリアで透明感があります。粘性は軽め。
香り	マスカットベーリーAらしい赤い果実の甘い香りに橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るハーブ香がすがすがしい酸味を表現しています。
味	甘い香りと軽快な酸味がバランスよく、飲み口を軽快にし後味をスッキリさせています。ついついグラスが進んでしまう赤ワイン。
総評	甘い果実の香りがたっぷり。食前酒として最適ですが、しっかり冷やしてフルーツソースを効かせた鶏肉料理などにもよく合います。

にごり NIGORI（白）　720ml

2021年収穫のフレッシュデラウェアを使用した新酒です。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごりはあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ酸味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。アルコールの苦手な方や、ワインを飲み慣れない方にもお勧めです。
1430円
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基本情報

葡萄収穫年　2021年
醸造本数　　9000本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　甘口
容　量　　　720ml
葡萄品種　　デラウェア
アルコール　9%

テイスティングコメント

色	クリーミーで少し桃色がかった乳白色。
香り	「ぶどう」そのものの甘い優美なもの、ハーブの清々しい香り。少し時間がたてばモモやリンゴのジュースの香りがする。
味	口中に広がる甘味が癒される。余韻はやや短めだが酸味もあり、ただ甘いだけのものではなく、しっかりとワインとして成立している。
総評	食前酒として最適だが、フォワグラのテリーヌや鴨のパテなどとは心地よいマリアージュを生み出す。又軽めのカマンベールチーズやフレッシュタイプのチーズとも相性が良い。