京都丹波Traditional Rose 2016をリリース開始いたします。
京都丹波産ぶどうを100%使用し、5品種を混醸してスパークリングワインの伝統的な製法、瓶内二次発酵でつくりました。
口に含むと収穫した時の太陽と果実の記憶が呼び起こされる、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙の逸品です。
ぜひご賞味ください。
京都丹波トラディショナル（TraditionalRose）ロゼ 2016（瓶内二次発酵）
京都丹波の自社農園ぶどうを使い、伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。 チェリーやカシスの華やかな香りからしっかりとした熟成香まで様々な顔を見せてくれます。口に含むと収穫した時の太陽と果実の記憶が呼び起こされる、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙の逸品です。
5500円
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基本情報
- 葡萄収穫年 2016年
- 醸造本数 380本
- タイプ ロゼワイン・発泡性
- 味わい 辛口
- 容 量 750ml
- 瓶 口 コルク
- 葡萄品種 ピノノワール76%、ピノ・ムニエ8%、その他合計5品種
- 葡萄産地 京都府船井郡京丹波町
- アルコール 12%
テイスティングコメント
| 色 | やや濃いオレンジピンク。清澄度良好で輝きあり。粘性は控えめ。 |
|---|---|
| 香り | ボリュームは中程度。さくらんぼ、オレンジ、スモモなどのフルーツ香にジンジャー、長期熟成に由来するトースト香などが感じられる。 |
| 味 | 爽やかなアタック。口中で細かい泡が全体に広がり弾ける。果実味豊かで強めだが柔らかい酸とのバランスで中盤からふくらみを感じる。ミネラルもしっかりあり余韻はやや長め。アフターに心地よい苦味が感じられるライトボディの辛口。 |
| 総評 | マイルドな酸と果実のふくよかさが特徴の落ち着いたスタイル。サーモンのマリネや春巻き、生ハムサラダなどと。 |
