高校生の実習

丹波ワインでは醸造所に隣接するワイナリーショップにて地元高校生がつくる様々な食品を販売しております。
先日は須知高校食品科学科3年生の学生さんが自分たちのつくった食品をワイナリーショップにご来店のお客様に試食してもらい、その後の授業にフィードバックするという販売実習でした。

・鹿肉のソーセージ(鹿肉と豚肉の配合を試作中)
・地元乳製品原料のチーズ

などをお客様へ試食いただき様々なヒントが得られたようです。
丹波ワインのワイナリーショップでは他にも彼らがつくるワインジェラートや梅ワインホエイジェラートなども販売しており売上金の一部を寄附しております。チーズは実習で作るのが追いつかないほど毎回大人気で売り切れ必須です。
彼らがつくる力作、ワイナリーショップでのみ販売しております。ぜひご賞味くださいませ。