すめらぎ（赤）濾過中！

長らく欠品中のすめらぎ（赤）ですが、今年仕込んだ葡萄の発酵が終わり、現在濾過中です。

この濾過は珪藻土濾過といい、ワインをフィルターに通して濾過をしていきますが、その際に珪藻土を混ぜてフィルターに珪藻土の層を造り、その細かい間をワインが流れて濾過をしていくものです。

すめらぎ（赤）は年内にボトリング予定ですが、リリースについては未定です。
今しばらくお待ち下さい！