「SAYAシードル」がInternational Cider Challenge 2026で金賞を受賞しました
このたび、丹波ワインが醸造する「SAYAシードル」が、イギリス・ロンドンで開催された国際品評会 「International Cider Challenge 2026」 において、金賞（Gold）を受賞しました。
世界各国からシードルが集まる国際的なコンテストで評価いただけたことを、醸造スタッフ一同、大変うれしく思っています。
さらに、日本シードルマスター協会が主催する 「ジャパンシードルアワード2026」テイスト部門でも3つ星を受賞。
国内外のコンテストで評価いただいた「SAYAシードル」。
今回は、その誕生の背景とともにご紹介します。
長野県産「赤果肉りんご」100％でつくる、特別なロゼシードル
「SAYA」は、一般的なシードルとは少し違った、淡い色合いが魅力のロゼシードル。
原料には、長野県産の希少な赤果肉りんごを100％使用しています。
使用している品種は、
- なかののきらめき
- キルトピンク
- なかの真紅
の3品種。
赤果肉りんごならではの華やかな色合いと、フレッシュでフルーティーな香り。
口に含むと、しっかりとした酸味と厚みのある甘みが広がり、すっきりとした飲み心地に仕上がっています。
食事と合わせるのはもちろん、スイーツとのマリアージュもおすすめしたい一本です。
「SAYA」は、青木定治氏との出会いから生まれました
このシードルは、パリを拠点に世界で活躍するパティシエ、青木定治氏とのプロジェクトから生まれました。
青木氏が赤果肉りんごの美味しさに着目し、
「この希少なりんごを100％使って、これまでにないシードルをつくりたい」
という想いを私たちに語ってくださったことが、開発のきっかけです。
青木氏から丹波ワインにお声がけいただいた理由は、私たちがそれまで醸造していたシードルを「一番美味しい」と感じていただいたから。
醸造スタッフにとって、これほどありがたい言葉はありませんでした。
そんな想いからプロジェクトがスタートしました。
英国「International Cider Challenge 2026」で金賞
そんな「SAYAシードル」が、イギリス・ロンドンで開催された国際品評会 International Cider Challenge 2026 で金賞を受賞しました。
世界各国からシードルが集まる国際的な舞台で評価いただいたことは、私たちにとって大きな励みとなりました。
さらに、国内でも「ジャパンシードルアワード2026」テイスト部門で3つ星を受賞。
日本の赤果肉りんごの魅力と、それを生かしたシードル造りを評価いただけたことを大変うれしく思っています。
食事にも、スイーツにも。
「SAYA」は、甘口ながらも、しっかりとした酸味があることで、爽やかな飲み口に仕上がっています。
おすすめしたいのは、食事との組み合わせ。
前菜や軽めの料理はもちろん、少し甘みのある味付けの料理とも合わせやすく、食後にはチーズやフルーツ、焼き菓子などのスイーツと楽しむのもおすすめです。
そして、ぜひ試していただきたいのが、パティシエ青木定治氏ならではのスイーツとのペアリング。
りんごの果実味と酸味、ほどよい甘みが、スイーツの味わいを引き立てます。
「SAYA」という名前に込められた想い
商品名の「SAYA」は、青木定治氏の愛娘のお名前から名付けられたそうです。
希少な赤果肉りんごから生まれた、特別なシードル。
その一本に込められた想いも含めて、ぜひ味わっていただければと思います。
SAYA
りんご収穫年： 2025年
タイプ： りんごワイン
味わい： 甘口
容量： 500ml
瓶口： スクリュー
品種： なかののきらめき、キルトピンク、なかの真紅
産地： 長野県
アルコール： 6％
参考売価： 2,250円（税別）
ご購入について
「SAYAシードル」は、酒類専門店 EXIVIN（エクシヴァン）をはじめ、全国の百貨店などでお取り扱いいただいています。
特別な日の一本として。
食事と楽しむ一本として。
そして、スイーツとの新しいペアリングを楽しむ一本として。
国際コンテストで金賞を受賞した「SAYA」を、ぜひ一度お楽しみください。
青木定治氏について
1968年、名古屋市生まれ。
パリを拠点に活躍するパティシエ。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞受賞など、数々の受賞歴を持ちます。
ショコラの世界でも高い評価を受け、2018年には「C.C.C.」によるショコラ品評会で、5年連続最高位、8年連続の受賞を達成。
現在、パリに5店舗、日本に9店舗を展開しています。
「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条に、世界で活躍されています。
これからも私たちは、素材の魅力を引き出し、その土地、その年、その素材だからこそ生まれる味わいを大切にしながら、ワイン・シードル造りに取り組んでまいります。
「SAYA」のこれからにも、ぜひご期待ください。
