＼ 待望の再販スタート！🍇 ／
前回大好評だった「丹波ワインオリジナルmixピクルス」が帰ってきました！
地元・京丹波産の厳選された新鮮な野菜を、丹波ワインの味わいに合わせて、
ワイナリーレストランシェフの木戸が仕立てた特製レシピでじっくり漬け込んでいます。
彩り豊かな5種のお野菜
- キュウリ：ポリポリとした心地よい食感と爽やかさ
- 大根：すっきりとした味わいとみずみずしさ
- 万願寺唐辛子：ほんのり甘みのある京野菜の風味
- コリンキー：生でも美味しい鮮やかな食感の生食用かぼちゃ
- 畑シメジ：旨みがぎゅっと詰まった奥深い味わい京丹波の代表的キノコ
ワインとのペアリングはもちろん、毎日の食卓の箸休めや、お世話になった方へのプチギフトにもぴったりです！
数量200個限定でワイナリーショップとオンラインショップ限定販売。前回買い逃した方もぜひこの機会にお試しください。
商品開発の裏話
開発のきっかけは、「ワインと一緒に楽しめる、地元野菜を活かした新しい商品をつくりたい」という思いから。
シェフ木戸はレストランでの経験を活かし、ワインビネガーをベースにしたまろやかな酸味と、野菜の旨味を引き立てるレシピを考案。そこににんにくなどのスパイスを加えることで、ちょっぴり大人っぽい奥行きのある味わいに仕上げました。
味わいの特徴
味わいは、酸味がまろやかで食べやすく、ひと口食べると野菜の甘みや香りが広がるのが特徴。
パリッとした食感もクセになる美味しさで、つい手が伸びてしまいます。もちろん、京都丹波ワインの「すめらぎ（白）」「ソーヴィニヨン・ブラン」「京都ワイン（白）」との相性は抜群！
おすすめアレンジレシピ
定番はワインのおつまみやカレー・シチューの付け合わせ。
でも、ちょっと工夫すればさらに美味しく味わえます。たとえば、刻んでポテトサラダに混ぜれば爽やかなアクセントに。
サンドイッチやハンバーガーに挟めば、いつものランチがぐっとグルメに変身します。
丹波の自然が育んだ野菜と、ワイナリーの知恵が合わさって生まれた「丹波ぴくる酢」。
毎日の食卓を少し特別にしてくれる一瓶を、ぜひ手に取ってみてください。
ただいまワイナリーショップとオンラインショップで200瓶のみ数量限定で販売中です。
丹波ぴくる酢mix
ワイナリーレストラン木戸シェフ監修。
丹波の自然が育んだ野菜と、ワイナリーの知恵が合わさって生まれた「丹波ぴくる酢」。味わいは、酸味がまろやかで食べやすく、ひと口食べると野菜の甘みや香りが広がるのが特徴。 パリッとした食感もクセになる美味しさで、つい手が伸びてしまいます。
ワイナリーレストランの シェフ・木戸 と、地元で季節の野菜を育てる 農家・城崎さん が一緒になって作り上げた、コラボ商品です。
1瓶335g 価格：1,296円
