京都丹波 ソーヴィニヨン・ブランの収穫

降雨直前に収穫したソーヴィニヨン・ブラン。本日スタッフ7名で約2tの収穫です。

ソーヴィニヨン・ブランはワイナリーから車で５分ほど離れた平林地区の圃場で、１列が130mと長い垣根で栽培しています。

収穫後は計量を行い冷蔵庫で一晩冷却します。