只今の前菜

最近の丹波では朝晩の涼しさが秋を感じさせてくれます。
朝市では栗や黒枝豆が出回り、
コチラも秋を感じさせてくれます。
今日はこの二つの食材を使用した料理とお菓子をご紹介。

こちらは秋刀魚と冨田（ワインハウスから10分くらいの所の地名）で取れた
ジャガイモのテリーヌで黒枝豆のローストをちらしています。

デザートは丹波栗とサツマイモのパイ
丹波の秋を是非食べにきてください！！
　　　レストラン部門　　　山崎