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丹波鳥居野タナ 2013
丹波鳥居野タナ 2013

丹波鳥居野タナ 2013

5,000円(+税:400円)

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自社農園産タナ種とメルロー種を木樽で熟成させました。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスが良く、深みをのあるワインです。

基本情報

  • 葡萄収穫年 2013年
  • 醸造本数  1031本
  • タイプ   赤ワイン
  • 味わい   フルボディ
  • 容 量   750ml
  • 葡萄品種  タナ75%、メルロー10%、シラー8%、その他7%
  • 葡萄産地  京都府京丹波町
  • アルコール 13%

2013年Vintageレポート

萌芽時期の遅霜の影響も一部あったが多くの品種には直接の被害はなく、8月までの積算温度や日照時間はここ数年で一番多い。8月までの降水量も非常に少なかったが、9月単月で400mmを越える降雨があり、奥手の品種については少し影響がでたが、早生品種については概ね良質のぶどうが収穫できた。

テイスティングコメント

深みのある鮮やかなルビー色。粘度は中程度。
香り プルーンやアメリカンチェリーなどの濃い赤色果実のような香りの中に胡椒やシナモンなどのスパイシーさを感じられる。また、枯葉のニュアンスも感じられ、ドライフラワーした濃い赤色の薔薇の様な印象を持つ。
アタックに程よい酸味が印象的で、口内を引き締める。フレッシュな果実味と柔らかなタンニンのバランスがとれており、また心地よい苦味が適度な余韻を感じさせてくれる。
総評 全体的にバランスよくまとまったこのワインは、過度な主張がない分食事に合わせやすい。牛肉やジビエの中でもクセの少ない鹿肉などと相性がよさそう。濃厚なフォンドボーなどのソースよりは醤油ベースの味付けで試したい。また、有馬煮などの山椒を効かせた味 付けでもワインの持つスパイシーさと楽しいハーモニーを生み出してくれそう。

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